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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Viticulture Chai / Vinification Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDD CDI

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Auvergne-Rhône-Alpes Bourgogne-Franche-Comté
France Suisse

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Œnologue

CV en ligne depuis le : Samedi 13 avril 2019

FORMATION

2017/2019	Diplôme National d’œnologue
	Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Après un baccalauréat scientifique, j'ai poursuivis mes études en Licence de biologie pendant 3 ans. Avec l'objectif du DNO en tête, j'ai fais le choix de suivre, lors de ma troisième année de licence, l'option biologie et physiologie de la vigne. Celle-ci ma permis d'intégrer par la suite le DNO de Bordeaux.

EXPERIENCE

du 06/2018 au 12/2018	Stage viticulture et oenologie
	Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe
	Chai / Vinification
	? Etude de l’alimentation hydrique et azotée intégrée à une expertise approfondie du vignoble ? Suivi des maladies cryptogamiques et gestion des traitements phytosanitaires ? Contrôle de maturité (Suivi analytique) et dégustation de baies ? Gestion d’une équipe de vendangeurs dans le cadre de l’expérimentation ? Suivi analytique des fermentations (AT, pH, Température, densité, SO2) ? Gestion de la traçabilité du Chai

du 09/2017 au 10/2017	Stage de vinification
	Château Montrose, 2nd Cru Classée, Saint-Estèphe
	Chai / Vinification
	? Mission d’ouvrier de Chai qualifié pendant la période de vinification ? Gestion d’un pressoir vertical ? Entonnage

du 09/2015 au 10/2015	Vendanges
	Champagne Eric Mallet, Trélou-sur-Marne
	Viticulture
	? Vendanges ? Suivi du process d’élaboration (Méthode champenoise)

PROJET PROFESSIONNEL

La filière vitivinicole est pour moi un terrain vaste de savoir mais également de découverte et d'expérimentation. Je recherche principalement une entreprise dans laquelle m'investir pleinement et où il me sera possible de partager mes compétences acquises lors de ma formation (viticulture, techniques de vinification, dégustation de contrôle, techniques d'analyses, réglementation..)

CENTRE D'INTERETS

Possédant un bon relationnel je m'adapte facilement aux différentes situations qui peuvent se présenter. De part mes expériences passées, il est dit de moi que je suis autonome, rigoureux et fiable. C'est qualité me semble un atout dans la filière et dans toutes entreprises dans lesquelles il me serait possible d'évoluer.

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