CV en ligne depuis le : Jeudi 14 février 2019
2016/2017 | Diplôme National d'oenologue |
oenologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Préparation au diplôme d'oenologue à Montpellier Supagro pendant deux semestres. Passage de l'examen par présentation d'un processus de vinification réalisé lors d'un stage de 3 mois (dans mon cas au chateau Ste Roseline 83) à un jury lors d'une présentation. |
2013/2017 | ingénieur agronome spécialisation viticulture-oenologie |
agronomie/viticulture/oenologie | |
Ecole ou centre de formation privé | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Ecole d'ingénieur de Montpellier Supagro obtenue par passage du concours A BCPST (classe prépa). Le cursus se compose d'un an et demi de tronc commun pour apprendre les bases de l'agronomie puis de deux semestres de spécialisation en viticulture et oenologie. Ces deux semestres ont été séparés par une année de césure durant laquelle j'ai réalisés plusieurs stages. |
du 04/2018 au 01/2019 | caviste |
Château Ste Roseline, Les Arcs (83) | |
Chai / Vinification | |
Réalisation de l’ensemble des travaux de vinification rosé/blanc/rouge. Suivi des analyses, de la traçabilité des opérations menées en cave. Gestion des pressoirs notamment pour la production de rosé. Préparation de vin a la mise en bouteille. Réception des citernes de vin en vrac. Cépages vinifiés: Carignan, Cinsault, Grenache N, Mourvèdre, Rolle, Syrah, Tibouren, Ugni blanc. |
du 09/2017 au 12/2017 | Stage DNO |
chateau des demoiselles | |
Chai / Vinification | |
Réalisation des vendanges/ vinifications en rosé, blanc, rouge. suivi des rentrées de raisin, des pressurages et des fermentations. Ecriture d'un mémoire de fin de stage avec présentation devant un jury pour l'obtention du Diplôme National D'oenologue. |
du 05/2017 au 09/2017 | stage chargé d’étude |
Château Ste Roseline, Les Arcs (83) | |
Viticulture | |
Réalisation d’une étude multicritère de durabilité sur les pratiques viticoles du château dans le cadre d’un changement de pratiques viticoles. Travail sur la conception d’un nouveau bâtiment agricole. Etude sur la gestion des effluents de cave du domaine. Ecriture d'un mémoire de fin d'étude sur cette étude présenté devant un jury pour l'obtention du diplôme d'ingénieur agronome. |
du 06/2016 au 09/2016 | Stage césure chargé d’étude/assistant chef de culture |
Château Ste Roseline, Les Arcs (83) | |
Viticulture | |
Etat des lieux des pratiques au vignoble pour identifier les points à améliorer/modifier pour le passage en VDD (Vigneron Développement Durable). Travail sur le raisonnement de la stratégie phytosanitaire. Réalisation des travaux de vinification blanc/rosé à la cave. |
du 02/2016 au 04/2016 | stage assistant maitre de chai |
Natte Valleij Wine, Klapmut (Afrique du Sud) | |
Chai / Vinification | |
Vinifications blanc/rouge en autonomie avec un autre stagiaire suivant les conseils et les objectifs du propriétaire. Assemblage et embouteillage de la cuvée 2015. Cépages vinifiés: Cabernet S, Chenin, Cinsault, Merlot, Syrah. |
du 08/2015 au 12/2015 | stage ouvrier vini-viticole |
domaine de L’Escatte, Calvisson (30) | |
Viticulture | |
Réalisation des vendanges/vinifications (blanc/rouge/rosé) dans le respect des pratiques d’une agriculture biologique. Entretien des oliveraies et récolte des olives. Cépages vinifiés: Bourboulenc, Cabernet S, Carignan, Chardonnay, Grenache B, Grenache N, Mourvèdre, Syrah, Viognier. |
Je suis jeune ingénieur agronome, oenologue diplômé de Montpellier Supagro. je viens due finir mon premier CDD en tant que caviste au chateau Ste Roseline en cotes de Provence. Je suis actuellement à la recherche d'un emploi alliant travail de terrain et gestion d'équipe. Je cherche de préférence dans un structure de taille modérée afin de pouvoir à la fois avoir un pied à la vigne et un autre à la cave. |
curieux de nature, j'ai une véritable passion pour ce qui concerne la biologie en général. Egalement sportif je pratique en club du Handball et du Volleyball. Passion pour la randonnée, le VTT, le ski, les sports nautiques. |
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