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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Langues : Français Langue maternelle
Anglais Bilingue
Espagnol niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Viticulture Chai / Vinification
Contrat :
CDI CDD
Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur Occitanie
France
Disponibilité :
Moins d'un mois
CV Vitijob

Second d'exploitation

CV en ligne depuis le : Jeudi 14 février 2019

FORMATION

2016/2017 Diplôme National d'oenologue
  oenologie
  Université ou école publiques
  Bac+5(master/ingénieur/DNO)
  Préparation au diplôme d'oenologue à Montpellier Supagro pendant deux semestres. Passage de l'examen par présentation d'un processus de vinification réalisé lors d'un stage de 3 mois (dans mon cas au chateau Ste Roseline 83) à un jury lors d'une présentation.
2013/2017 ingénieur agronome spécialisation viticulture-oenologie
  agronomie/viticulture/oenologie
  Ecole ou centre de formation privé
  Bac+5(master/ingénieur/DNO)
  Ecole d'ingénieur de Montpellier Supagro obtenue par passage du concours A BCPST (classe prépa). Le cursus se compose d'un an et demi de tronc commun pour apprendre les bases de l'agronomie puis de deux semestres de spécialisation en viticulture et oenologie. Ces deux semestres ont été séparés par une année de césure durant laquelle j'ai réalisés plusieurs stages.

EXPERIENCE

du 04/2018 au 01/2019 caviste
  Château Ste Roseline, Les Arcs (83)
  Chai / Vinification
  Réalisation de l’ensemble des travaux de vinification rosé/blanc/rouge. Suivi des analyses, de la traçabilité des opérations menées en cave. Gestion des pressoirs notamment pour la production de rosé. Préparation de vin a la mise en bouteille. Réception des citernes de vin en vrac. Cépages vinifiés: Carignan, Cinsault, Grenache N, Mourvèdre, Rolle, Syrah, Tibouren, Ugni blanc.
du 09/2017 au 12/2017 Stage DNO
  chateau des demoiselles
  Chai / Vinification
  Réalisation des vendanges/ vinifications en rosé, blanc, rouge. suivi des rentrées de raisin, des pressurages et des fermentations. Ecriture d'un mémoire de fin de stage avec présentation devant un jury pour l'obtention du Diplôme National D'oenologue.
du 05/2017 au 09/2017 stage chargé d’étude
  Château Ste Roseline, Les Arcs (83)
  Viticulture
  Réalisation d’une étude multicritère de durabilité sur les pratiques viticoles du château dans le cadre d’un changement de pratiques viticoles. Travail sur la conception d’un nouveau bâtiment agricole. Etude sur la gestion des effluents de cave du domaine. Ecriture d'un mémoire de fin d'étude sur cette étude présenté devant un jury pour l'obtention du diplôme d'ingénieur agronome.
du 06/2016 au 09/2016 Stage césure chargé d’étude/assistant chef de culture
  Château Ste Roseline, Les Arcs (83)
  Viticulture
  Etat des lieux des pratiques au vignoble pour identifier les points à améliorer/modifier pour le passage en VDD (Vigneron Développement Durable). Travail sur le raisonnement de la stratégie phytosanitaire. Réalisation des travaux de vinification blanc/rosé à la cave.
du 02/2016 au 04/2016 stage assistant maitre de chai
  Natte Valleij Wine, Klapmut (Afrique du Sud)
  Chai / Vinification
  Vinifications blanc/rouge en autonomie avec un autre stagiaire suivant les conseils et les objectifs du propriétaire. Assemblage et embouteillage de la cuvée 2015. Cépages vinifiés: Cabernet S, Chenin, Cinsault, Merlot, Syrah.
du 08/2015 au 12/2015 stage ouvrier vini-viticole
  domaine de L’Escatte, Calvisson (30)
  Viticulture
  Réalisation des vendanges/vinifications (blanc/rouge/rosé) dans le respect des pratiques d’une agriculture biologique. Entretien des oliveraies et récolte des olives. Cépages vinifiés: Bourboulenc, Cabernet S, Carignan, Chardonnay, Grenache B, Grenache N, Mourvèdre, Syrah, Viognier.

PROJET PROFESSIONNEL

Je suis jeune ingénieur agronome, oenologue diplômé de Montpellier Supagro. je viens due finir mon premier CDD en tant que caviste au chateau Ste Roseline en cotes de Provence. Je suis actuellement à la recherche d'un emploi alliant travail de terrain et gestion d'équipe. Je cherche de préférence dans un structure de taille modérée afin de pouvoir à la fois avoir un pied à la vigne et un autre à la cave.

CENTRE D'INTERETS

curieux de nature, j'ai une véritable passion pour ce qui concerne la biologie en général. Egalement sportif je pratique en club du Handball et du Volleyball. Passion pour la randonnée, le VTT, le ski, les sports nautiques.

 

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