CV en ligne depuis le : Mardi 01 décembre 2020
En cours depuis 2020 | Management de domaines viticoles |
Master Spécialisé | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Diplôme national d'œnologue : 2018/2020 (Montpellier) Licence 3 chimie préparatoire au DNO : 2017/2018 (Montpellier) IUT Chimie : 2015/2017 (Montpellier) Bac Scientifique: AB 2015 (Narbonne) |
du 08/2020 au 10/2020 | Assistant Oenologue |
Maison Lorgeril - Pennautier | |
Chai / Vinification | |
Préparation vendange Réception vendange-encuvage Vinification (Blanc, Rosé, Rouge) (remontage, levurage, pressurage .... ) Suivi de fermentation Pressurage/Décuvage/Soutirage... |
du 06/2019 au 11/2019 | Stagiaire Œnologue |
Château Siran (Médoc) | |
Viticulture | |
Travaux en vert Suivi de maturation (prélèvement, dégustation...) Réception de vendange Vinification (levurage, remontage, dégustation, ajout d'intrant ...) Decuvage-pressurage Mise en place d'une problématique : Comparaison de l'effeuillage et l'échardage à la vigne mais aussi au cours de la vinification et de l'élevage. |
du 06/2018 au 10/2018 | Stagiaire |
Les vignobles Gayrel | |
Chai / Vinification | |
Été : Travaux en vert Vendange : travail de cave, suivie de maturité, levurage .... |
Mon projet professionnel est de reprendre la direction du domaine familial dans quelques années. Jeune œnologue, je suis actuellement en poursuite d'étude sur Bordeaux Science Agro en Mastère Spécialisé Management de Domaines Viticoles. Au cours de cette formation je dois effectuer un stage de 6 mois (mai 2021 à novembre 2021). Ce stage aura pour but la validation de mon diplôme par la présentation d'un mémoire de fin d'étude sur une problématique. |
En ce qui concerne mes centres d'intérêt, cela ce regroupe autour de la vinification/élevage du vin tout en restant très proche de la viticulture, dans les respect de l'environnement. |
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