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Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Espagnol Niveau scolaire
Allemand Lu, écrit, parlé
Anglais Bilingue

Secteur recherché :
Direction Viticulture Chai / Vinification

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Centre-Val de Loire
France International

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Responsable vigne & vin / directeur techique

CV en ligne depuis le : Jeudi 06 juin 2019

2003/2005	Diplôme National d'Oenologue
	Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	Faculté d’œnologie de Bordeaux

2000/2002	Ingénieur Agronome
	Agronomie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	AGRO Toulouse (E.N.S.A.T) spécialité gestion, économie, communication

1999/2000	Maîtrise de Biochimie
	Biochimie
	Université ou école publiques
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	Université Pierre & Marie Curie (Paris VI) options Microbiologie Générale et Interactions Plantes-Microorganismes

En poste depuis le 05/2017	Maître de Chai
	SCEA Château Siaurac and Co
	Chai / Vinification
	réception vendange, vinification, élevage, mise en bouteilles ; gestion du personnel permanent et saisonnier ; Bio et Biodynamie, SME ; Lalande de Pomerol / Pomerol / St Emilion Grand Cru Classé

du 09/2016 au 03/2017	Assistant du Directeur Technique
	Château Liversan, AdVini
	Viticulture
	à St Sauveur, Médoc, Cru Bourgeois. Suivi maturités, décisions vendange/encuvage, vinifications, suivi du chantier de taille et des vins

du 09/2015 au 09/2016	Technicienne Vignoble et Responsable R&D
	SCEA Château Siaurac and Co
	Viticulture
	conception et mise en place du contrôle de la taille ; veille phytosanitaire pour les vignobles en conversion biologique et biodynamique

du 09/2014 au 11/2014	Flying Winemaker
	Château Tour des Combes
	Chai / Vinification
	à St Laurent des Combes, Vinificatrice A.O.C. St Emilion (1ha) et Côtes de Castillon (5ha).

du 09/2013 au 12/2013	Oenologue Conseil
	Laboratoir du Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac
	Chai / Vinification
	Management des techniciennes (4pers). Réception et conseil aux viticulteurs. Validation et commentaire des bulletins d'analyses.

du 09/2012 au 11/2012	Flying Winemaker
	Château Tour des Combes
	Chai / Vinification
	à St Laurent des Combes, Vinificatrice A.O.C. St Emilion (15ha) et Côtes de Castillon (5ha).

du 01/2008 au 11/2011	Responsable Audits
	I.C.O.N.E. S.A.S.
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	pour toutes les A.O.C. viticoles de Bourgogne (25000ha ; 4000 opérateurs) : - mise en place opérationnelle de la réforme de l'agrément, - planification et réalisation des contrôles vigne et cuverie, - recrutement, formation et management des équipes (5pers/an).

du 09/2007 au 11/2007	Flying Winemaker
	Domaine et Cave Les Perrières
	Chai / Vinification
	à Peissy/Genève, Suisse. Assistant de l’œnologue pour les vins blancs ; cépages blancs locaux et internationaux.

du 02/2007 au 04/2007	Flying Winemaker
	L'Ormarins
	Chai / Vinification
	à Franschhoek, Afrique du Sud. Chai gravitaire pour les rouges. Vinification en Barriques. Responsable de l'atelier réception vendange. Management de l'équipe de tri (20pers).

du 09/2006 au 10/2006	Oenologue Conseil
	Centre Oenologique de Grézillac
	Chai / Vinification
	tournées sur les A.O.C. St Emilion, St Emilion Grand Cru, Bordeaux Supérieur, Bordeaux (rouge, blanc, rosé, clairet) et Entre-deux-Mers.

du 02/2006 au 06/2006	Flying Winemaker
	Cumulus Wines
	Chai / Vinification
	Vintage Winemaker. Blanc & rouge. Cépages internationaux.

du 09/2005 au 12/2005	Flying Winemaker
	J. Lohr Vineyards and Wines
	Chai / Vinification
	Paso Robles, Californie. Vinification rouge. Au laboratoire, en charge des analyses sur la couleur et les polyphénols.