CV en ligne depuis le : Mardi 05 avril 2022
2013/2014 | MASTERE SPECIALISE GESTIONNAIRE DE DOMAINES VITICOLES |
direction de vignoble IAE spécialisation Bordeaux Science agro | |
Université ou école publiques | |
Bac+6 (mastère spécialisé,MBA) | |
Formation spécialiser en management de domaines viticoles. L'objectif étant d'etre en capacité à occuper des postes de directeur de vignoble. Des cours théoriques et pratiques en viticulture, oenologie, marketing, commercial, ressources humaines, droit et finance pour nous permettre d'etre opérationel dès la sortie. Durant la formation il y a un stage en entreprise de 6 mois. |
2000/2001 | European Golf Teacher Federation |
professeur de golf | |
Ecole ou centre de formation privé | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
professeur de golf niveau I |
1999/ | technnicien assistant utilisateur en informatique |
informatique | |
Lycée, CFA, CFPPA, MFR | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
1990/1992 | bts action commerciale |
action commercial | |
Ecole ou centre de formation privé | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
cours liés actions commerciales et marketing. |
En poste depuis le 11/2017 | consultant en stratégie d'entreprise |
ETIKA | |
Direction | |
Élaborer la stratégie d’entreprise pour un vignoble. Auditer les identités de marque pour vignoble- Définir ADN de marque Restructurer les réseau de restaurants pour une marque viticole. Conseiller sur les stratégies d’entreprises du CHR. Accompagner le process managériale d’une entreprise de restauration Piloter un dossier acquisition pour DUCASSE conseil Restauration. |
du 06/2014 au 05/2017 | Consultant & chargé de developpement |
DERENONCOURT CONSULTANT | |
Direction | |
En interne a travaillé sur la stratégie, la réorganisation de d'entreprise. Conduite d'un audit interne avec la restructuration du pole communication, responsable du pole communication. Définition de l'ADN de la marque DERENONCOURT. En consultant externe ai travaillé en tant que régisseur de domaines viticoles, effectué des missions de conseils en communication, marketing et commercial pour des domaines viticoles. |
du 04/2010 au 09/2014 | Directeur des achats et controleur de gestion |
Lascombes developpement | |
Commerce | |
groupe regional basé à Bordeaux de restaurant appartenant à Nicolas LASCOMBES, Brasserie Bordelaise, La terrasse rouge, Hotel de la plage, Bouchon du ferret, la 7 à la cité des vins, La chapelle, autres. Directeur des achats pour l'ensemble du groupe et pour tout produits notamment les vins, budget annuel 3 Millions €. Pilotage des implantations des nouveaux sites. |
du 04/2008 au 11/2009 | Consultant - auditeur Métier de Bouche |
LCF Conseils | |
Administration / Finance/ RH | |
missions de conseils dans les domaines de la stratégie d'entreprise, de la gestion financières, de la communication et de la commercialisation. Intervenant en cours de gestion au CAFA de Bordeaux. |
du 02/2002 au 04/2009 | Directeur de Restaurant |
le café gourmand | |
Commerce | |
directeur de l’établissement de Bruno OLIVER, les fonctions étaient variées allant de la gestion des ressources humaines, au achats de tous les produits y compris les vins, travaillé sur les propositions culinaires, assumé la gestion comptable avec la saisie mais aussi la gestion financière avec la mise en place d'outil de controle de gestion, tableaux de bords, ratios. en tant que directeur est aussi participé aux services midi et soir. |
du / au / | Consultant associé |
MMBD conseil | |
Direction | |
Chef d'entreprise et consultant dans les domaines du CHR et viticole. je mène des missions aussi bien pour des groupes prestigieux comme Ducasse Paris que des vignerons indépendants. Reprendre ou Créer un domaine viticole, un restaurant, un hotel. Optimiser ou Développer une activité de restauration, d’hotellerie oenotourisme sur votre domaine viticole. Structurer votre activité existante, la moderniser. Améliorer la rentabilité y développer de nouvelles sources de revenus.Travailler sur votre Capital Marque, sa notoriété et sa valorisation. Notre savoir-faire couvre des domaines aussi varié que la stratégie d'entreprise, le marketing de la marque, la communication, le commercial, la gestion comptable et financiere |
VOUS RECHERCHEZ UN REGARD PROFESSIONNEL NEUF, ATYPIQUE AVEC DES VALEURS HUMAINES FORTES PLEINEMENT CONCERNÉ PAR LES ENJEUX SOCIETAUX D’AUJOURD’HUI. PLURI-DISCIPLINAIRE JE PEUX INTERVENIR DANS LA RESTRUCTURATION, LE DÉVELOPPEMENT, LE MARKETING, LA GESTION, LE MANAGEMENT. HOMME D’OPPORTUNITÉ, CURIEUX ET VOLONTAIRE JE RESTE OUVERT A TOUTE PROPOSITION. |
J'AIME DEGUSTER LES VINS PLUS PARTICULIEREMENT DANS LES DOMAINES, JE SUIS UN AMOUREUX DE LA GASTRONOMIE ADORANT LES MOMENTS AUTOUR D'UN BON REPAS. DANS UN DOMAINE VITICOLE TOUS LES secteurs d'activités m'interpelle car c'est en voulant etre le meilleur partout que l'on atteint l’excellence. Etre à l'écoute des nouveautés, des enjeux, savoir anticiper les évolutions du consommateurs sont autant de sujets qui me plaisent. J'aime particulièrement tout ce qui touche au marketing de la marque. |
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