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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans
Niveau d'étude : Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
Langues : Anglais Bilingue

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Direction Commerce Œnotourisme
Contrat :
CDI VRP/Agent/Freelance
Zone de recherche :
Toutes les régions (France) Nouvelle-Aquitaine
France Etats-Unis d'Amérique Afrique du sud
Disponibilité :
Moins d'un mois
CV Vitijob

Ouvert a toutes opportunités sur des postes a responsabilités

CV en ligne depuis le : Mardi 05 avril 2022

FORMATION

2013/2014 MASTERE SPECIALISE GESTIONNAIRE DE DOMAINES VITICOLES
  direction de vignoble IAE spécialisation Bordeaux Science agro
  Université ou école publiques
  Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
  Formation spécialiser en management de domaines viticoles. L'objectif étant d'etre en capacité à occuper des postes de directeur de vignoble. Des cours théoriques et pratiques en viticulture, oenologie, marketing, commercial, ressources humaines, droit et finance pour nous permettre d'etre opérationel dès la sortie. Durant la formation il y a un stage en entreprise de 6 mois.
2000/2001 European Golf Teacher Federation
  professeur de golf
  Ecole ou centre de formation privé
  Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
  professeur de golf niveau I
1999/ technnicien assistant utilisateur en informatique
  informatique
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
 
1990/1992 bts action commerciale
  action commercial
  Ecole ou centre de formation privé
  Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
  cours liés actions commerciales et marketing.

EXPERIENCE

En poste depuis le 11/2017 consultant en stratégie d'entreprise
  ETIKA
  Direction
  Élaborer la stratégie d’entreprise pour un vignoble. Auditer les identités de marque pour vignoble- Définir ADN de marque Restructurer les réseau de restaurants pour une marque viticole. Conseiller sur les stratégies d’entreprises du CHR. Accompagner le process managériale d’une entreprise de restauration Piloter un dossier acquisition pour DUCASSE conseil Restauration.
du 06/2014 au 05/2017 Consultant & chargé de developpement
  DERENONCOURT CONSULTANT
  Direction
  En interne a travaillé sur la stratégie, la réorganisation de d'entreprise. Conduite d'un audit interne avec la restructuration du pole communication, responsable du pole communication. Définition de l'ADN de la marque DERENONCOURT. En consultant externe ai travaillé en tant que régisseur de domaines viticoles, effectué des missions de conseils en communication, marketing et commercial pour des domaines viticoles.
du 04/2010 au 09/2014 Directeur des achats et controleur de gestion
  Lascombes developpement
  Commerce
  groupe regional basé à Bordeaux de restaurant appartenant à Nicolas LASCOMBES, Brasserie Bordelaise, La terrasse rouge, Hotel de la plage, Bouchon du ferret, la 7 à la cité des vins, La chapelle, autres. Directeur des achats pour l'ensemble du groupe et pour tout produits notamment les vins, budget annuel 3 Millions €. Pilotage des implantations des nouveaux sites.
du 04/2008 au 11/2009 Consultant - auditeur Métier de Bouche
  LCF Conseils
  Administration / Finance/ RH
  missions de conseils dans les domaines de la stratégie d'entreprise, de la gestion financières, de la communication et de la commercialisation. Intervenant en cours de gestion au CAFA de Bordeaux.
du 02/2002 au 04/2009 Directeur de Restaurant
  le café gourmand
  Commerce
  directeur de l’établissement de Bruno OLIVER, les fonctions étaient variées allant de la gestion des ressources humaines, au achats de tous les produits y compris les vins, travaillé sur les propositions culinaires, assumé la gestion comptable avec la saisie mais aussi la gestion financière avec la mise en place d'outil de controle de gestion, tableaux de bords, ratios. en tant que directeur est aussi participé aux services midi et soir.
du / au / Consultant associé
  MMBD conseil
  Direction
  Chef d'entreprise et consultant dans les domaines du CHR et viticole. je mène des missions aussi bien pour des groupes prestigieux comme Ducasse Paris que des vignerons indépendants. Reprendre ou Créer un domaine viticole, un restaurant, un hotel. Optimiser ou Développer une activité de restauration, d’hotellerie oenotourisme sur votre domaine viticole. Structurer votre activité existante, la moderniser. Améliorer la rentabilité y développer de nouvelles sources de revenus.Travailler sur votre Capital Marque, sa notoriété et sa valorisation. Notre savoir-faire couvre des domaines aussi varié que la stratégie d'entreprise, le marketing de la marque, la communication, le commercial, la gestion comptable et financiere

PROJET PROFESSIONNEL

VOUS RECHERCHEZ UN REGARD PROFESSIONNEL NEUF, ATYPIQUE AVEC DES VALEURS HUMAINES FORTES PLEINEMENT CONCERNÉ PAR LES ENJEUX SOCIETAUX D’AUJOURD’HUI. PLURI-DISCIPLINAIRE JE PEUX INTERVENIR DANS LA RESTRUCTURATION, LE DÉVELOPPEMENT, LE MARKETING, LA GESTION, LE MANAGEMENT. HOMME D’OPPORTUNITÉ, CURIEUX ET VOLONTAIRE JE RESTE OUVERT A TOUTE PROPOSITION.

CENTRE D'INTERETS

J'AIME DEGUSTER LES VINS PLUS PARTICULIEREMENT DANS LES DOMAINES, JE SUIS UN AMOUREUX DE LA GASTRONOMIE ADORANT LES MOMENTS AUTOUR D'UN BON REPAS. DANS UN DOMAINE VITICOLE TOUS LES secteurs d'activités m'interpelle car c'est en voulant etre le meilleur partout que l'on atteint l’excellence. Etre à l'écoute des nouveautés, des enjeux, savoir anticiper les évolutions du consommateurs sont autant de sujets qui me plaisent. J'aime particulièrement tout ce qui touche au marketing de la marque.
 

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