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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+5
Langues : Espagnol lu, écrit, parlé
Anglais niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Qualité / R & D Cave / Vinification
Fonction :
Responsable qualité Maître de Chai
Contrat :
CDD CDI
Zone de recherche :
Nouvelle Aquitaine Occitanie
France Espagne Portugal
Disponibilité :
Immédiate
CV Vitijob

Ingénieur r&d

CV en ligne depuis le : Jeudi 10 janvier 2019

FORMATION

2016/2018 Master Sciences de la Vigne et du Vin
  Oenologie et procédés
  Université ou école publiques
  Bac+5
  De la viticulture à l'oenologie Microorganismes et bioagresseurs de la vigne et du vin Procédés et stabilisation des vins Innovations en productions oenologiques Conception d'un projet de R&D Macromolécules d'intérêt et de santé Le sensoriel : du produit au consommateur Chimie du vin Procédés fermentaires Conservation et évolution du vin Approches expérimentales en oenologie et viticulture
2013/2016 Licence de biologie parcours Biologie Agro Industrie
  Biologie
  Université ou école publiques
  Bac+3
  Biochimie alimentaire Qualité de l'alimentation Outils mathématiques et analyse des données Gestion de production Génie des procédés/Transferts thermiques des aliments Microbiologie alimentaire et management de la qualité Les filières agroindustrielles -qualité dans les IAA

EXPERIENCE

du 08/2018 au 11/2018 Qualiticienne Viti-vinicole
  Cave La Malepère
  Qualité / R & D
  Initiation et suivi de la certification Agri Confiance Préparation audit certification bio, animation qualité Prélèvement des raisins dans les parcelles Superviser et aider le technicien de laboratoire pour les contrôlesmaturités (FOSS winescan)
du 04/2018 au 05/2018 Stagiaire en R&D
  Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
  Qualité / R & D
  Tanins oenologiques : applications en vinification Analyses : suivi de la consommation d'oxygène / mesure de la capacité antioxydante/ réaction de Bate-Smith / anthocyanes totales / phloroglucinolyse / mise en place de séances de dégustation Poster scientifique (full english)
du 01/2018 au 06/2018 Stagiaire en R&D
  Université Rovira i Virgili Tarragone (Espagne)
  Qualité / R & D
  Etude de la maturité des pépins de raisin sur l'extraction des tanins condensés au cours de la macération Etude bibliographique Analyses : suivi cinétique de l'extraction des tanins en solution synthétique de vin / IPT / mesure de la concentration des tanins condensés par précipitation avec méthylcellulose / phloroglucinolyse / mesure de l'astringence par précipitation d'ovalbumine / méthode Cielab

PROJET PROFESSIONNEL

Diplomée d'un Master Sciences de la Vigne et du Vin (Bordeaux) en 2018 et d'une première expérience au sein d'une cave coopérative dans l'Aude, je souhaite intégrer une structure au poste d'ingénieur R&D. Je souhaite dorénavant mettre à profit ces nouvelles compétences acquises et celles acquises durant les différents stages que j'ai pu effectuer dans le domaine de la R&D. Mon dynamisme, ma forte motivation et mon assiduité me permettront d’accomplir les mission que l'on me confira.

CENTRE D'INTERETS

Projets réalisés au cours de mon cursus : ~ Microvinification de rosé de presse avec suivis microbiologiques et analytiques ~ Mise en place d'une séance de dégustation sur l'apport organoleptique des alternatifs à la barrique sur le vin ~ Conception d'un projet de recherche sur la thématique "Valorisation des résidus de collages des vins blancs issus de la production de cognac"
 

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