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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues : Anglais Notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Bourgogne-Franche-Comté Occitanie
France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Maître de chai

CV en ligne depuis le : Lundi 05 avril 2021

FORMATION

2020/2020	Wineset 2
	Découverte des vins (déguster et décrire)
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

1994/1996	BTSA viticulture oenologie
	BTSA viticulture oenologie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	conduite de vignoble et vinification

1989/1994	BAC F7
	Biochimie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Analyse de la chimie du vivant (médecine et agroalimentaire)

EXPERIENCE

En poste depuis le 09/1999	caviste, cuviste
	Champagne Bollinger
	Chai / Vinification
	Tous travaux de cuverie, conduite de ligne de dégorgement , dégorgement manuel flacon bouché liège jusqu'au jéroboam et tous travaux de cave. Responsable de pressoir pendant les vendanges depuis 2010. Vinification des vins rouges

du 10/1998 au 07/1999	caviste cuviste
	Champagne Pol Roger
	Chai / Vinification
	travaux de cuverie, suivie de fermentation, de cave et dégorgement

du 07/1998 au 09/1998	responsable de production
	Cave de Yutz
	Chai / Vinification
	Analyse et traitement de vins avant mise en bouteille. Management de l'équipe de production

PROJET PROFESSIONNEL

manager une équipe, développer mes compétences dans la vinification des vins rouges et/ou transmettre mon expérience dans la vinification de vins effervescents.