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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)

Langues : Anglais Bilingue
Espagnol Niveau scolaire
Italien Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Direction Commerce

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Auvergne-Rhône-Alpes Ile-de-France
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Régisseur/directeur technique

CV en ligne depuis le : Vendredi 24 mai 2019

FORMATION

2016/2017	Mastère manager de domaines viticoles
	Comptabilité/gestion/technique
	Université ou école publiques
	Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
	Tous les outils nécessaires au manager pour le pilotage d'une exploitation viticole. Rédaction d’un mémoire de stage sur la consolidation des bases d'un domaine en construction, repositionnement stratégique, technique et commercial. Réalisation de quatre audits : coûts/performance, technique, financier et prévisionnel. Domaine des Gentillières, Terrasses du Larzac.

1996/1998	BTS viticulture oenologie
	Viticulture/oenologie
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Formation de technicien technique par apprentissage. Rapport de stage: Essai de macération pelliculaire sur Sauvignon, Domaine de la Solitude, Pessac Léognan.

EXPERIENCE

du 04/2015 au 11/2015	Régisseur
	Domaine la Lauzeta, St Chinian
	Direction
	Conversion du vignoble en agriculture biologique, obtention de la certification Ecocert. Conception et réalisation de la cave de vinification. Constitution et encadrement de l’équipe. Gestion administrative du domaine. Création et vinification de la gamme de vins (1er vin noté 94+/100 au Wine Advocate, 2ème vin 92/100. Rosé noté 16,5/20 par Jancis Robinson).

du 08/2013 au 12/2013	Responsable de cuvier,
	Smith-Haut-Lafitte, Pessac Léognan
	Chai / Vinification
	Réorganisation des activités du nouveau cuvier avec le maître de chai, pour la vinification des 2eme et 3ème vins.

du 02/2012 au 12/2012	Responsable de cuvier service de nuit
	Spy Valley, Malborough, Nouvelle Zélande
	Chai / Vinification
	Maintien du très haut niveau d’exigence en terme de qualité et d’objectifs de production fixés.

du 02/2008 au 11/2011	Second d'exploitation
	Black Barn, Hawke's Bay, Nouvelle Zélande
	Direction
	Responsable du vignoble, mise en route et suivi du nouveau chai : obtention de nombreuses récompenses. Chardonnay classé 6ème de Nouvelle Zélande.

du 02/2006 au 01/2008	Maitre de chai
	Te Awa, Hawke's bay, Nouvelle Zélande
	Chai / Vinification
	Gestion du chai en lien avec le Directeur technique d’un domaine phare.

du 02/2003 au 11/2005	Second d'exploitation
	Quartz Reef, Central Otago, Nouvelle Zélande
	Direction
	Gestion du chai et de la vigne de vins de renommée internationale dans le respect des objectifs.

du 12/1999 au 08/2002	Gérant/caviste
	Le goût du vin, St Barthélémy, FWI
	Commerce
	Gestion de la logistique du magasin, développement de la clientèle internationale et consolidation du portefeuille de clients locaux. CA généré: 450 K€/an.

du 09/1998 au 08/1999	Assistant chef d’exploitation vigne/chai
	Cave du crêtacombe, Valais, Suisse
	Viticulture
	Travaux viticoles et vinicoles

PROJET PROFESSIONNEL

Après avoir longtemps voyagé, mon but est maintenant de m'investir à long terme dans votre entreprise. Je veux vous accompagner dans la définition de vos objectifs, ainsi que vos choix tactiques et stratégiques. Je désire piloter votre exploitation à long terme, en considération de ses facteurs internes et externes de production.