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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
Langues : Anglais Bilingue
Espagnol niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Viticulture Chai / Vinification Commerce
Contrat :
CDD CDD
Zone de recherche :
Corse Corse Corse
France France France
Disponibilité :
Moins d'un mois
CV Vitijob

Assistant chef de culture / chef d'équipe / second

CV en ligne depuis le : Vendredi 05 juin 2020

FORMATION

2020/2020 Approfondir la pratique de la biodynamie et se perfectionner
  Biodynamie
  Ecole ou centre de formation privé
  < Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
  Formation de 7h auprès de Vincent Masson visant à se perfectionner dans la pratique de la biodynamie et notamment par une meilleure utilisation des rythmes cosmiques.
2019/2019 Galop 2 attelage
  Traction animale
  Ecole ou centre de formation privé
  < Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
 
2016/2017 Licence professionnelle
  Marketing et commerce international des Vins de Terroir (MVT)
  Université ou école publiques
  Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
  La licence professionnelle Marketing et commerce international des vins permet de : - former les professionnels de la viticulture et de l’œnologie, aptes à prendre des responsabilités - analyser le développement de l’entreprise viticole dans son environnement économique, naturel, social et humain, grâce à une bonne culture générale et à une connaissance approfondie des opérateurs de la filière.
2013/2015 BTS
  Viticulture-Œnologie
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
  Le BTS viticulture-œnologie apporte des bases techniques solides alliées à des expériences professionnelles nombreuses. L’insertion professionnelle pour les titulaires de ce diplôme est possible en tant que responsable technique et/ou commercial d’une entreprise viticole, dans le négoce des vins, ou en tant qu’agent technico-commercial pour produits phytosanitaires ou matériel viti-vinicole.

EXPERIENCE

du 03/2018 au 06/2020 Responsable biodynamie / ouvrier viticole
  Château de Pommard
  Viticulture
 
• Biodynamie - Mise en place du calendrier biodynamique sur l’année et suivie du calendrier lunaire - Réalisation des préparations et encadrement des applications (500, 501, CBMT, prêle) - Entretien du matériel et gestion des stocks - Encadrement et formation du personnel pour la biodynamie
• Labour à cheval - Travail du sol sur différents outils (griffes, cœurs, inter-ceps, décavaillonneuse) - Entretien du cheval et réglages des charrues
• Travaux viticoles - Taille, tirage des bois, attachage des baguettes, ébourgeonnage, relevage, accolage - Palissage et plantations de jeunes vignes - Participation active aux vendanges 2018 et 2019, à la vigne et en cuverie - Encadrement et formation de saisonniers lors des vendanges ou de l’ébourgeonnage
du 08/2017 au 09/2017 Aide caviste
  Domaine Gentile, 30 ha en AOP Patrimonio et AOP Muscat du Cap Corse. Viticulture biologique.
  Chai / Vinification
  CDD de un mois pour seconder le maître de chai lors des vendanges. Intégration dans une équipe de 5 personnes, avec pour mission de : - Gérer la chaîne de tri (réception vendange, pressurage, mise en cuve). - Participer activement à l'entretien et l'hygiène du chai et du matériel. - Participer au suivi et au bon déroulement des vinifications sur les différentes cuvées. - Préparation de commande et de palette.
du 05/2016 au 11/2017 Aide à la direction
  Château l'Hospital, 7 ha certifié AB, AOC Côtes de Bourg.
  Viticulture
  Sur les années 2016 et 2017, j'ai pu travailler 7 mois pour le Château l'Hospital. Sur cette exploitation de petite taille, mes missions ont été très variées. En viticulture : - Tractorisation : +100 heures passées sur un Lamborghini en inter rang, avec montage, réglage et entretien des différents outils (Girobroyeur, rotavateur, décompacteur, décavaillonneuse, pulvérisateur, rogneuse). - Tous les travaux manuels : Taille et tirage des bois, épamprage, effeuillage... - Tous les travaux de sécaillage (remplacement ou réparation des fils, des piquets et des amarres), lever des fils... - Plantation, taille et entretien de jeunes plants de vignes (environ 1 ha). - Participation aux vendanges 2017. En oenologie : - Gestion du chai en autonomie à différentes reprises pour des soutirages, ouillages, sulfitages pour les cuves bétons et les barriques. - Application rigoureuse des consignes d'hygiène et de sécurité. - Participation aux vinifications 2017.
du 07/2014 au 11/2014 Stagiaire
  Château Bellefont-Belcier, 13ha, AOC Saint Emilion Grand Cru
  Chai / Vinification
  J'ai réalisé 9 semaines de stage au Château Bellefont-Belcier avec pour missions : - En viticulture : Réalisation des travaux tels que l’épamprage, le rognage ou l'éclaircissage. Estimation de rendements sur différentes parcelles du domaine. Estimation de la date de récolte avec degustation et analyses. - En œnologie : Gestion de la chaîne de tri lors des vendanges. Suivi des vinification cuves et barriques. Expérimentation sur la macération préfermentaire à froid lors d'une vinification intégrale en barrique.

PROJET PROFESSIONNEL

Après 2 années de CDI au Château de Pommard en tant qu'ouvrier viticole puis responsable de la biodynamie, je cherche aujourd'hui un poste à responsabilité dans un domaine viticole en Corse. Polyvalent, dynamique et appliqué, je souhaite me mettre au service d'un domaine respectueux de l'environnement et appliquant les principes de la biodynamie ou souhaitant les appliquer. Rigoureux dans mon travail, je maîtrise tous les travaux viticoles et suis capable de travailler en cuverie avec précision.

CENTRE D'INTERETS

Biodynamie : formation en bourgogne auprès d'Antoine Lepetit de la Bigne et Vincent Masson Traction animale : obtention du Galop 2 d'attelage Langue Anglais - TOEIC 840 - Très bon niveau Permis B - Véhiculé
 

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