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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle
Espagnol Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Chai / Vinification Chai / Vinification

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Bourgogne Rhône-Alpes
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue - maitre de chai - responsable oenotechnique

CV en ligne depuis le : Dimanche 03 avril 2022

FORMATION

2017/2019	Diplôme National d'Oenologie
	œnologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	formation en alternance chez Les Vins Georges Duboeuf

2016/2017	Licence Sciences de la Vigne
	viticulture
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	stage d'expérimentation en viticulture au Vinipôle Sud Bourgogne

2013/2016	BTS Viticulture Œnologie
	viticulture et œnologie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	formation en alternance au Domaine de Rochebin

EXPERIENCE

En poste depuis le 02/2021	Oenologue
	Les Vignerons de Mancey
	Chai / Vinification
	Les Vignerons de Mancey est une structure coopérative de 150 hectares. Je suis en charge de la vinification de tous les vins (blancs, rosés, rouges, crémants) jusqu'à leur mise en bouteille. Je m'occupe également de la traçabilité des vins (papier, logiciel Yonisos). Je suis en charge de la gestion des stocks de tirés-bouchés ainsi que de la qualité (BIO, Vegan, HVE, ...). Je suis en relationnel également avec les coopérateurs concernant le suivi parcellaire.

du 06/2020 au 10/2020	Œnologue
	Les Vins Georges Duboeuf
	Chai / Vinification
	- suivi parcellaire - contrôle de maturité - assistante maitre de chai durant les vinifications : analyse des moûts, gestion des vinifications, traçabilité, dégustation, assemblage des cuvées, management d'équipe - suivi analytique et contrôle de la stabilité des vins primeurs

du 02/2020 au 04/2020	caviste
	Bodega Familia Zuccardi
	Chai / Vinification
	- travaux de vinifications (rouge) - micro vinifications expérimentales

du 08/2019 au 10/2019	Assistante Maitre de chai
	Château de Bellevue
	Chai / Vinification
	- contrôle de maturité - gestion des vinifications (rouge)

du 06/2018 au 07/2019	Apprentie Œnologue
	Les Vins Georges Duboeuf
	Chai / Vinification
	- assistante en laboratoire - mise en place d'expérimentations - assistante maitre de chai durant les vinifications

du 08/2017 au 10/2017	Stage DNO
	Vignerons Cap Leucate
	Chai / Vinification
	- stage de vinification (blancs, rouges, rosés) - responsable partie micro-vinification - filtration par centrifugation des moûts thermovinifiés

du 06/2017 au 08/2017	stage viticulture
	Vinipôle Sud Bourgogne
	Viticulture
	- stage d'expérimentation en viticulture - mise en place d'une expérimentation : "l'intégration des produits de biocontrôle dans la lutte contre le mildiou" - suivi population des cicadelles de la flavescence dorée - comptage maladies cryptogamiques

du 09/2016 au 09/2016	saisonnière vinification
	Domaine de Rochebin
	Chai / Vinification
	Vinification

du 09/2014 au 08/2016	Apprentie en BTS viticulture oenologie
	Domaine de Rochebin
	Chai / Vinification
	- participation à toutes les taches d'élaboration du vin : de la vinification à la mise en bouteille - gestion de la traçabilité - mise en place d'une expérimentation : "étude de l'influence organoleptique d'un chardonnay par co-inoculation levurienne"

du 02/2014 au 03/2014	stage de vinification
	Graham Beck (Afrique du Sud)
	Chai / Vinification
	stage de vinification de 5 semaines en Afrique du Sud durant ma 1er année de BTS

du 08/2013 au 06/2014	alternante BTS viticulture oenologie
	Château de la Greffière
	Viticulture
	Alternance en BTS viticulture oenologie 1 er année

du 07/2013 au 07/2013	saisonnière vigne
	Château de la Greffière
	Viticulture
	palissage dans les vignes

du 09/2012 au 09/2012	Vinification
	Vignerons des Terres Secrètes
	Chai / Vinification
	emploi saisonnier

PROJET PROFESSIONNEL

A terme, j'aimerais être régisseuse d'un domaine viticole car j'aime allier la partie viticulture et vinification Dans l'immédiat, je recherche un poste d'oenologue / maitre de chai / responsable oenotechnique dans un domaine viticole, une maison de négoce ou une cave coopérative.