CV en ligne depuis le : Mercredi 03 janvier 2024
2018/2020 | Diplôme National d'Oenologue |
Oenologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Diplôme National d'Oenologue à Montpellier |
2017/2018 | Licence SVT parcours Oenologiee |
Sciences de la Vie et de la Terre | |
Université ou école publiques | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
- biologie végétale - biologie de la vigne - chimie du vin - caractéristiques des vins |
2015/2017 | DUT Génie Biologique (IUT Dijon) |
Industrie Agroalimentaire et Biologique | |
Université ou école publiques | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
-techniques de laboratoire : chimie, biochimie, microbiologie -bases de qualité, HACCP -connaissances en automatisme, opérations unitaires (technologie des aliments) |
2012/2015 | Baccalauréat Scientifique |
Sciences de la Vie et de la Terre | |
Lycée, CFA, CFPPA, MFR | |
Bac : Bac / Bac Pro / BPA | |
Mention Bien |
du 01/2023 au 12/2023 | Assistante d'Oenologie |
Chandon Brasil | |
Chai / Vinification | |
Mise en place de projets R&D en oenologie, aide opérationnelle en cave. Dégustations et préparations d'assemblages. |
du 08/2022 au 12/2023 | Assistante Oenologue |
Union Auboise | |
Chai / Vinification | |
Responsable de la vinification des vins de base blancs en Champagne. |
du 11/2020 au 07/2022 | Maître de Chais |
Domaine Blanville | |
Chai / Vinification | |
Maitre de Chais d'un domaine d'une 50aine d'ha sur deux sites de vinifications et d'une partie négociant avec un total d'environ 4 500 hl/an. Gestion des vendanges et vinifications dans les trois couleurs et de l'élevage notamment en barriques (800 barriques). Suivi de la traçabilité sur logiciel (Vinistoria) et sur les registres de cave. Entretien de la cave et des différents équipements. Préparation des mises en bouteilles. Organisation et participation aux dégustations. Aide ponctuelle à la mise en bouteilles et aux palettisations des commandes. |
du 08/2020 au 11/2020 | Assitante Oenologue |
SCEA Roc de Chateauvieux | |
Chai / Vinification | |
Travail de caviste : gestion des pressoirs et des fermentations, soutirages, décuvages... Préparation des échantillons et dégustations. Travail à la vigne : arrachage des plants, remplacement des piquets, baisser les fils de palissage. |
du 06/2019 au 11/2019 | Stagiaire Oenologue |
Domaine Chanson | |
Chai / Vinification | |
- Travaux en vert, estimations de rendements, contrôle de maturité - Vinification en rouge et blanc - Suivi des fûts - Analyses (FOSS) |
du 08/2018 au 09/2018 | Laborantine et aide caviste |
Coopérative Vinicole de Neuville Buxeuil | |
Chai / Vinification | |
- Suivi des maturité des raisins - Suivi des paramètres des moûts pour les débourbages et levurages - Aide en cuverie : levurages, phosphatages, chaptalisations, bentonitages, transferts de cuve |
du 05/2018 au 07/2018 | Saisonnier viticole |
Domaine de la Petite Roche | |
Viticulture | |
Saisonnier dans un Domaine de l'Anjou : - palissage - ébourgeonnage - effeuillage - épamprage |
du 11/2017 au 11/2017 | Stagiaire en Coopérative Vinicole |
Coopérative Vinicole de Neuville-Buxeuil, Champagne Clerambault | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
Sujet de stage : Suivi des résidus phytosanitaires dans les Vins de Champagne |
du 08/2017 au 09/2017 | Laborantine sur la période de vendange |
Champagne Clerambault | |
Chai / Vinification | |
Poste de laborantine pendant la période de vendange dans la Coopérative Vinicole de Neuville et Buxeuil (Champagne). Missions : analyses de maturation sur raisin, analyses physico-chimiques des moûts pour débourbage, suivi fermentaire, aide en cuverie : levurages, phosphatages. |
du 04/2017 au 07/2017 | Stagiaire en laboratoire d'oenologie |
Instituto Superior de Agronomia (Lisbonne, Portugal) | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
Au sein d'un laboratoire d'oenologie dépendant d'une grande école d'Agronomie du Portugal : Analyses chimiques et physiques sur des échantillons de vins, afin de contrôler la composition chimique et la qualité du vin. Aide des étudiants préparant leurs thèses de master ou doctorat. |
J'aimerai trouver un domaine viticole qui partage mes valeurs de respect de l'environnement, de la viticulture et de la recherche quotidienne de qualité pour le vin. L'agriculture biologique ou biodynamique serait un plus pour moi. |
Réellement passionnée par le vin et les vignobles du monde. Je suis curieuse et ouverte d'esprit, cela me permet d'apprendre de mes différentes expériences ! |
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