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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : < Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

Langues : Allemand Bilingue
Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Commerce Sommellerie Œnotourisme

Contrat :
CDD CDI

Zone de recherche :
Grand-Est Grand-Est
France Suisse Allemagne

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Commercial - oenotourisme...

CV en ligne depuis le : Lundi 31 décembre 2018

FORMATION

1986/2000	ICS SWISSAIR TRAINING
	FORMATION CONTINUE
	Autres
	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
	FORMATION DE: Management, Achats vins & spiritueux, marketing, merchandising, gestion, informatique

1976/1978	Lycée hôtelier Strasbourg
	bep hôtellerie-restaurant
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
	Formation généraliste en gastronomie et aussi en sommellerie

EXPERIENCE

du 11/2017 au 01/2018	Sommelier conseil -caviste
	MANOR FOOD BASEL
	Commerce
	conseils à la clientèle ( en Allemand-suisse, anglais, Français) gestion des stocks. Mise en place de la PLV et théatralisation des produits. Dégustations

du 08/2005 au 08/2017	responsable des achats RHF-GMS
	Koch distribution colmar
	Commerce
	Directeur des achats alimentaires. Sourcing, choix des produits et des fournisseurs. Référencement. gestion des stocks, négociations commerciales. Créations des catalogues et supports de vente. Calcul des prix et des marges. Animation des réunions commerciales vendeurs. Accompagnement terrain. créateur et administrateur du site Web. Création de produits

du 01/2000 au 08/2005	consultant- formateur
	Gastro services
	Marketing / Communication
	Créateur et dirigeant de la société Gastro services. Agrément en tant que centre de formation professionnel pour la restauration. Création de cartes des vins, conseils et gestion des affaires. Audits. création de supports de communication

du 01/2000 au 06/2005	professeur en école hôtelière ( contractuel-remplaçant, vavcataire)
	EDUCATION NATIONALE
	Sommellerie
	Professeur remplaçant et contractuel en école hôtelière ( académie de Strasbourg) Lycée hôtelier Strasbourg illkirch, Schiltigheim, Guebwiller) Bep / BTH / Bac pro / BTS Spécialité Restauration, Sommellerie oenologie, Vente, mercatique marketing

du 08/1986 au 01/2000	responsable achats & ventes F&B vins-spiritueux
	Swissair restauration France - Euroairport basel Mulhouse
	Commerce
	gestion complète des achats et de la vente pour tous les établissements du groupe. création des cartes des vins. Création d'évènements gastronomiques. Création des supports de communication et communication aux médias

du 12/1985 au 04/1986	CheF sommelier - Maître d'hötel
	Hôtel ambassador Zermatt **** Suisse
	Sommellerie
	Saison d'hiver à Zermat au restaurant gastronomique Ambassadorenstube avec Mrs J.P Jeunet aux fourneaux ( hôtel de Paris Arbois 2** Michelin)

du 11/1984 au 02/1985	1er Maitre d'hôtel
	le byblos des neiges courchevel *****
	Commerce
	Ouverture de l'établissement avec Alain Ducasse

du 09/1982 au 02/1983	Waiter
	The boulestin restaurant Covent garden London
	Commerce
	Chef de rang à Londres pour perfectionnement de la langue Anglaise

du 04/1980 au 09/1986	Second mâitre d'hôtel chef sommelier
	le club de cavalière - le lavandou
	Sommellerie
	Poste occupé durant les saisons d'été au club de cavalière 1* Michelin 4****Luxe. Gestion des stocks , conseils et vente en salle à la clientèle

du 04/1980 au 04/1981	chef de rang
	auberge du cheval blanc Mischler Lembach
	Sommellerie
	chef de rang- sommelier 1* Michelin

du 06/1978 au 11/1978	Kellner Praktikant
	casino Baden Baden
	Sommellerie
	Saison d'été au casino de baden baden ( Allemagne)

PROJET PROFESSIONNEL

Je suis un vendeur convaincant avec une connaissance particulière de la distribution RHF-GMS. Je suis un expert et un passionné. J'ai une vraie crédibilité face aux interlocuteurs car je sais de quoi je parle dans le domaine des vins et de la gastronomie. "On ne vend bien que ce que l'on connaît bien". Qui mieux qu'un spécialiste saura conseiller et vendre aux professionnels ? Mon parcours en Sommellerie et mon expérience en tant que professeur dans le domaine en école hôtelière sont des plus