CV en ligne depuis le : Jeudi 07 juillet 2022
2014/2016 | Diplôme National d'Œnologue |
Œnologie/Viticulture | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Bases de la viticulture et production de raisins, analyse et contrôle, composition du vin, production et transformation, œnologie, microbiologie, vinifications. Gestion, comptabilité, génie œnologique, marketing, étude des produits et des sous-produits de la vigne et du vin. |
2007/2010 | Diplôme d'Ingénieur |
Eau et Environnement | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Procédés de traitement des effluents et de production d'eau potable, conception et dimensionnement d'ouvrages hydrauliques, microbiologie et chimie de l'eau, analyses. |
du 04/2018 au 12/2021 | Responsable de cave et employé viticole |
Jean-Max Roger SAS | |
Chai / Vinification | |
Chargé de toutes les étapes d'élaboration des vins de la réception de vendange à la préparation pour la mise en bouteille. Participation aux travaux manuels de la vigne et aux préparations de commandes. Encadrement des saisonniers pendant les opérations en vert et d'une équipe de cavistes pendant les vendanges. |
du 09/2017 au 11/2017 | Assistant de vinification |
Fournier Père et Fils | |
Chai / Vinification | |
Tous travaux de réception de vendange et de vinification pendant la campagne 2017. |
du 03/2017 au 05/2017 | Assistant de vinification |
Casas del Bosque (Casablanca, Chili) | |
Chai / Vinification | |
Tous travaux de réception de vendange et de vinification pendant la campagne 2017. |
du 08/2016 au 10/2016 | Assistant de vinification |
Chehalem Winery (Oregon, EU) | |
Chai / Vinification | |
Tous travaux de réception de vendange et de vinification pendant la campagne 2016. |
du 06/2015 au 11/2015 | Stage de viticulture et d'oenologie |
Caiarossa (Toscane, Italie) | |
Chai / Vinification | |
Travaux à la vigne: palissage, vendanges en vert, accolages, estimation de rendements, contrôle de maturité. Travaux à la cave: soutirages, transferts, assemblages, filtrations, mise en bouteille. Vinifications en blanc, rouge et blanc doux de la réception de vendange à l'élevage des vins. |
du 09/2014 au 10/2014 | Stage de vinification |
Château Montus (Vignobles Brumont) | |
Chai / Vinification | |
Préparation du matériel vinaire et des équipements en vue de la vendange. Réception de la vendange. Opérations de vinifications |
Après une expérience de quatre ans comme responsable de cave et employé viticole dans un domaine du sancerrois je suis à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle. Œnologue polyvalent, je suis tout autant intéressé par le travail de la vigne que par la production de vins. |
Littérature, bande dessinée, boxe, randonnée, voyages. |
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