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Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Espagnol Lu, écrit, parlé
Anglais Lu, écrit, parlé

Secteur recherché :
Direction Chai / Vinification Commerce

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Occitanie
France

Disponibilité :
Moins d'un mois

CV Vitijob

Œnologue-ingénieur agronome 20 ans d'expérience

CV en ligne depuis le : Lundi 25 février 2019

1998/1998	Diplôme National d'Œnologue AGRO Montpellier
	Œnologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Dossier de fin d'études au Château Mouton Rothschild sur la recherche d'optimisation de la date de récolte en fonction de la maturité phénolique.

1996/1998	Ingénieur Agnonome AGRO Montpellier
	spécialité viticulture
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Dossier de fin d'études sur le traitement des effluents vinicoles

1992/1996	Maîtrise de Biologie Université St Jérome Marseille
	Biologie des populations et des écosystèmes
	Université ou école publiques
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	Mention bien, major de promotion.

1992/1992	Baccalauréat série C Lycée Montmajour Arles
	Scientifique
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	lycée

En poste depuis le 05/2017	Ingénieur Agronome- Œnologue Conseil
	SAS LABORATOIRES DUBERNET
	Production / Embouteillage
	Agronome - œnologue conseil auprès d'une 50aine de Caves et Domaines dans l'Aude et l'Hérault. Suivi de la sélection parcellaire, à la vinification, aux assemblages et jusqu'au conditionnement sur les appellations Limoux, Minervois, Corbières, Clape, Cabardès, Malepère et IGP. Développement du portefeuille client et participation aux essais techniques du laboratoires (sur les produits oenologiques, analyses pétiolaires...)

du 08/2008 au 11/2016	Œnologue Technico-commerciale
	SCAV Alliance Minervois 11200 Homps
	Chai / Vinification
	Responsable de la production et de la commercialisation des conditionnés (30000 BIB et 650000 bouteilles), négociation avec les fournisseurs. Responsable des 5 caveaux de vente et management de l'équipe commerciale de 9 salariés. Refonte de la gamme, création de la gamme de vins bios, création du site internet et de la eboutique et mise en place d'une campagne de communication et de promotion. Responsable du laboratoire d'analyses interne (équipé d'un Foss Winescan SO2). Production de 180000 hl en AOP Minervois, AOP Minervois Cru La Livinière et IGP en traditionnel et vins Biologiques.

du 07/2000 au 08/2008	Directrice
	SCAV Le Cellier des Capitelles 11600 Villalier
	Chai / Vinification
	Direction technique administrative et commerciale et vinification de 40000 hl en AOP Minervois et IGP. Management de 8 salariés. Fusion en 2002 entre les caves de Villalier et de Malves en Minervois.

du 01/1999 au 06/2000	Œnologue
	Simonsig Estate (Afrique du Sud), Chalk Hill Winery (USA), VIna Tarapaca (Chili)
	Chai / Vinification
	3 périodes de vinification en tant que Winemaker en charge des vins rouges en Afrique Sud de janvier à juin 1999, responsable des vins blancs aux USA de juillet à décembre 1999 et des blancs sous bois au Chili de janvier à juin 2000.

du 08/1998 au 12/1998	Stagiaire
	Château Mouton Rothschild Pauillac Bordelais
	Chai / Vinification
	Stage de DNO : recherche d'optimisation de la date de récolte en fonction de l'optimum de la maturité phénolique. Travail d'analyses œnologiques et de micro vinification.

du 07/1997 au 08/1997	Stage
	SCAV Gallargues le Montueux 34
	Chai / Vinification
	Mise en place de la traçabilité avec la société Fortant de France Skalli.