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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Espagnol Niveau scolaire
Anglais Lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Grand-Est Bourgogne-Franche-Comté Provence-Alpes Côte d'Azur
France Etats-Unis d'Amérique

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue

CV en ligne depuis le : Mardi 25 juin 2019

FORMATION

2014/2016	Diplôme National d'Oenologue
	Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	2014 - 2016 \| DIPLOME NATIONAL D’ŒNOLOGUE \| Université de Reims – Champagne - Ardenne ● Major de promotion - Mention Bien 2002 - 2003 \| PREPARATION A L’AGREGATION DE SVT \| Université de Montpellier II - Hérault 2000 - 2002\| LICENCE ET MAITRISE EN BIOLOGIE GEOLOGIE SCIENCES DE LA TERRE ET DE L’UNIVERS \| Université de Nice Sophia Antipolis – Alpes Maritimes ● Major de promotion - Mention Bien • Obtention du CAPES en Sciences de la Vie et de la Terre en 2002 1998 - 2000\| CLASSE PREPARATOIRE AUX GRANDES ECOLES BCPST (SUP ET SPE) \| Lycée Masséna à Nice 1998 \| BACCALAUREAT série SCIENTIFIQUE spécialité MATHS avec Mention\| Lycée polyvalent des îles du Nord

EXPERIENCE

du 09/2015 au 04/2016	Stagiaire oenologue
	Veuve Clicquot Ponsardin
	Chai / Vinification
	• Vinification de la vendange 2015, pratique en cuverie • Projet « Recherche et Développement » (Etude d’un champagne dédié à la mixologie, essais de jetting sur une grande cuvée) • Pratique des analyses au laboratoire (analyses courantes et analyses d’arômes) • Réalisation d’un écobilan de pratiques d’entretien des sols au vignoble

du 09/2014 au 09/2014	Stagiaire oenologue
	Maison Vranken - Pommery
	Chai / Vinification
	• Pigeage et contrôle des mouts à l’arrivée des citernes • Analyses courantes des mouts et vin en laboratoire • Suivi des fermentations alcooliques

du 04/2014 au 04/2014	Stagiaire oenologue
	Dommaine du Deffends - Var
	Chai / Vinification
	• Pratique de différentes activités au vignoble (décavaillonnage manuel, ébourgeonnage) • Pratique de différentes activités au chai (étiquetage, préparation de commandes pour l’export, détartrage de cuves, soutirage, nettoyage des lies, ouillage de futs, assemblage)

PROJET PROFESSIONNEL

Jeune œnologue soucieuse d’obtenir des résultats, possédant une solide formation scientifique et dotée de compétences analytiques et rédactionnelles ainsi que d’une expérience professionnelle de 10 ans dans le professorat me conférant des compétences en communication et gestion de projets. Mes différents stages, au sein d'un domaine particulier et d'une maison de champagne m'ont permis de développer des compétences au niveau des activités de cuverie (entretien des cuves, ouillage, remontage, pigeage, traitements courants sur vin, assemblage). De plus, un stage en partie axé en recherche et développement au sein de la Maison de champagne Veuve Clicquot Ponsardin m'a permis de développer mes compétences au niveau des pratiques en laboratoire oenologique. Je pense pouvoir mettre à profit l'ensemble de ces compétences dans le cadre de conseils auprès de vignerons ou au sein dans le cadre d'un poste de caviste ou responsable de cave afin de gérer les pratiques oenologiques. Je parle couramment anglais, atout important en ce qui concerne les relations avec l'international. Ayant des compétences en ce qui concerne la communication et le relationnel, je suis aussi organisée et je possède le sens du détail. Possédant une importante capacité de travail, autant seule qu'en équipe, je pense que l'ensemble de mes compétences pourrait apporter un atout pour de tels postes.

CENTRE D'INTERETS

Souhaitant dans un premier temps enrichir mes compétences en Champagne, je reste cependant ouverte à une proposition pour une expérience dans une autre vignoble ou à l'international. Ayant vécu en partie aux Antilles, plus précisément à St Martin, je suis dotée d'une capacité d'adaptation à de nouvelles cultures. J'ai eu l'occasion d'y faire différents jobs d'été où il est nécessaire de parler en anglais. J'ai eu la chance de pouvoir voyager aux Etats Unis, au Mexique, au Pérou, en Indonésie et en Europe. Je suis très intéressée par la découverte de culture différentes. La possibilité de pouvoir travailler en Amérique du Nord ou du Sud ou en Nouvelle Zélande serait une expérience extrêmement enrichissante.

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