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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Direction Chai / Vinification Viticulture

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur International
France International

Disponibilité :
En veille

CV Vitijob

Ingénieur en viticulture et oenologue

CV en ligne depuis le : Samedi 28 novembre 2020

FORMATION

2005/2006	Diplôme National d'Oenologie
	Oenologie
	Autres
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	DNO en un an seulement car je suis ingénieur

1998/2004	Ingénieur ENITA Bordeaux
	Viticulture, oenologie, commerce du vin

	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	2 ans de prépa bio puis ENITA Bordeaux spécialisation viti-oeno

EXPERIENCE

En poste depuis le 07/2017	Directeur technique
	Château Cavalier/ Castel Vidauban
	Direction
	Directeur du Château Cavalier (150ha) Directeur de Castel Vidauban, négoce de 35000hL

En poste depuis le 03/2016	Oenologue
	Maison Angelvin
	Chai / Vinification
	Oenologue pour un petit négoce (300hL de rosé Côtes de Provence et 50hL de blanc) de Saint Tropez: sélection, dégustation et assemblage des cuvées. Contrôle de la mise en bouteille et commercialisation export.

En poste depuis le 08/2011	Directeur technique
	Domaine Des Campaux
	Direction
	Direction d'un domaine de 30 ha, 6 salariés, de la vigne à la commercialisation en passant par la vinification et la communication.

du 09/2010 au 12/2010	Caviste
	EURL Frédéric Magnien
	Chai / Vinification
	Vinifications de raisins de pinot noir de la Côte de Nuits, vinification en cuve ouverte dans un domaine reconnu.

du 04/2010 au 06/2010	Winemaker
	Alana estate, Martinborough, Nouvelle Zélande
	Chai / Vinification
	Winemaker de 15ha de pinot noir, chardonnay, sauvignon et riesling

du 10/2007 au 05/2008	Directeur technique
	Château Margüi
	Direction
	Gestion des vignes et élevage des vins d'un domaine de 25 ha en bio.

du 05/2007 au 11/2009	Directeur technique
	Château TERREBONNE
	Direction
	Responsable de la vinification et de la culture de la vigne sur un domaine de 50ha en Côtes de Provence

du 04/2007 au 08/2007	Ingénieur chargé d'études
	FREDON Beaune
	Viticulture
	Responsable de la surveillance maladie du vignoble bourguignon, de Marsannay à Romaneche Thorins

du 08/2005 au 10/2005	Oenologue
	Clos Canarelli
	Chai / Vinification
	Vinifications blanc en barriques, rosé, et rouges en Corse du Sud.

du 07/2005 au 08/2005	Sommelier
	le \"Bistrot\"
	Marketing / Communication
	Gestion de la cave et service dans un restaurant gourmet de Saint Tropez

du 07/2005 au 06/2006	Stagiaire DNO
	Domaine Leflaive
	Chai / Vinification
	1 an de la taille à la bouteille, en biodynamie

du 03/2005 au 06/2005	Winemaker
	Murdoch James Estate
	Chai / Vinification
	Vinification de pinot noir, syrah, cabernets, pinot gris, sauvignon... à Martinborough, Nouvelle Zélande. Domaine en bio.

du 08/2004 au 10/2004	Caviste
	Domaine Louis Latour
	Chai / Vinification
	Vinification traditionnelle bourguignonne de pinot noir: pigeages, cuves bois, barriques...

PROJET PROFESSIONNEL

Je recherche un poste à responsabilité dans un domaine viticole. J'aimerais mettre à profit ma formation et mon expérience au service de la vigne et d'un vin, mais aussi de sa vente. Issu de quatre générations de viticulteurs, j'ai toujours vécu dans le respect des hommes et du travail de la vigne. J'ai 20 ans d'expérience dans le vin en France et à l'étranger. Je compte développer mes idées et mon dynamisme pour un domaine recherchant une certaine qualité.

CENTRE D'INTERETS

J'affectionne particulièrement la cuisine et le jardinage bio,la dégustation est une passion, courir (Marseille Cassis en 1h48), randonnées (tour du Mont Blanc)

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