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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues : Anglais Niveau scolaire
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Viticulture Chai / Vinification

Contrat :
CDI CDI

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur Occitanie
France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Recherche poste chef de culture ou caviste

CV en ligne depuis le : Dimanche 04 octobre 2020

FORMATION

2006/2009	BTSA
	Viticulture Oenologie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Formation continue avec stage en entreprise 16 semaines

2004/2006	Bac Professionnel
	Conduite et Gestion d'une Exploitation Agricole
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Formation continue avec stage en entreprise 12 semaines + 3 semaines de stage à l'étranger au Portugal dans les Chais TAYLOR's

2002/2004	BEPA
	Viticulture Oenologie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
	Formation continue avec stage en entreprise 12 semaines

EXPERIENCE

En poste depuis le 03/2019	Chef de culture
	SCEA Chateau Gigognan
	Viticulture
	- Participer à la définition des itinéraires techniques pour la conduite du vignoble et de la cave. - Réflexion sur l'évolution du vignoble ainsi que sa restructuration du vignoble - Coordonner les prestataires extérieurs - Recrutement et encadrement de l’équipe technique (permanents, saisonniers, stagiaires) - Gestion du parc de matériel (investissements, choix des équipements en fonction de l'évolution des techniques culturales, maintenance) - Mise en place, suivi des différents des travaux mécanisés et manuels du vignoble - Suivi technique du vignoble (chantiers, plantations, itinéraires techniques, traitements, évolutions techniques et culturales) - Mise en place et suivi d'une traçabilité (Lavilog) - Mise en place et suivi des budgets de fonctionnement et d'investissement.

du 03/2016 au 02/2019	Chef de culture
	Domaine Saint Préfert
	Viticulture
	- Participer à la définition des itinéraires techniques pour la conduite du vignoble et de la cave. - Organiser et mettre en place les chantiers de l’exploitation - Coordonner les prestataires extérieurs - Recrutement et encadrement de l’équipe technique (permanents, saisonniers, stagiaires) - Réalisation des travaux mécanisés du domaine - Réalisation de l’ensemble des travaux manuels du vignoble - Suivi technique du vignoble (chantiers, plantations, itinéraires techniques, traitements, évolutions techniques et culturales) - Mise en place d'une traçabilité viticole - Mise en place d'un budget prévisionnel et des coûts de fonctionnements

du 03/2014 au 04/2015	Second d'exploitation
	Domaine de l'Auvières
	Chai / Vinification
	- Participer à la définition des itinéraires techniques pour la conduite du vignoble et de la cave. - Organiser et mettre en place les chantiers de l’exploitation - Coordonner les prestataires extérieurs - Recrutement et encadrement de l’équipe technique (permanents, saisonniers, stagiaires) - Réalisation des travaux mécanisés du domaine - Réalisation de l’ensemble des travaux manuels du vignoble - Suivi technique du vignoble (chantiers, plantations, itinéraires techniques, traitements, évolutions techniques et culturales) - Mise en place des nouveaux itinéraires techniques - Vinifications en collaboration avec l’œnologue consultant. - Gestion maintenance et entretien de la totalité du parc matériel et des bâtiments d’exploitation - Tenue des différents registres et d’une manière générale suivi des aspects administratifs

du 01/2011 au 03/2014	Chef de culture
	Château de Brégançon
	Viticulture
	- Restructuration du vignoble et réajustement des pratiques culturales - Coordination et le suivi du travail à la vigne : de la taille aux vendanges, dont les traitements phytosanitaires et les fumures, - Suivi qualitatif de la vigne et du raisin - La gestion et le suivi du personnel de la propriété et des prestataires, - Le travail de la vigne : taille, épamprage, travaux en vert, plantations etc - Conduite du tracteur pour les divers travaux mécaniques et de la machine à vendanger, - La gestion, le suivi et la maintenance du matériel agricole, - Le suivi de la traçabilité

du 07/2009 au 12/2010	Caviste
	Château du Carrubier
	Chai / Vinification
	-Vinifications en grande partie en rosé mais aussi rouge et blanc, le suivi qualitatif des vins en collaboration avec l’œnologue conseil; -L'hygiène générale du chai, le nettoyage et la désinfection des cuves et matériel vinaire. -Prise d'échantillons et réalisations des ajustements demandés par l'oenologue. -Travaux de cave filtration, embouteillage en collaboration avec un prestataire. - Le travail de la vigne : taille, épamprage, travaux en vert, plantations etc - Conduite du tracteur pour les divers travaux mécaniques

PROJET PROFESSIONNEL

Je saurai mettre a profit mon expérience et mes compétences pour devenir force de proposition pour mener à bien des objectifs fixés par l'entreprise. Toujours désireux de connaître de nouvelles techniques et de me perfectionner techniquement. J'aspire a intégrer un domaine avec un projet de développement global et ambitieux

CENTRE D'INTERETS

Dynamique, curieux d'apprendre et de perfectionner son travail Envie d'aller de l'avant et motivé Passionné,Perfectionniste S'adapte facilement a de nouveaux environnements et aux différentes situations

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