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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Allemand Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Production / Embouteillage Approvisionnement / Achats

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Grand-Est
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue, master en qualité

CV en ligne depuis le : Samedi 26 novembre 2022

FORMATION

2010/2012	DNO
	Oenologie

	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	oenologie, dégustation, biologie, biochimie, géologie, techniques vinicoles

2004/2009	Master 2 \"wine and champagne\"
	Qualité

	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	qualité, dégustation, marketing, techniques vinicoles, informatique

EXPERIENCE

du 01/2015 au 03/2015	Chef d'équipe logistique
	Union des Oenologues de France
	Approvisionnement / Achats
	Relation avec les différents responsables, réception et traitement des échantillons, conditionnements des vins pour les dégustations

du 08/2014 au 12/2014	Adjoint chef de cave
	Champagne de Barfontarc
	Chai / Vinification
	Suivi de l'ensemble des étapes de vinification (réception et analyses des moûts, débourbages, fermentations alcoolique et malolactique, détermination des traitements œnologiques, soutirages, ouillages, répartition en cuverie et pré-assemblages, dégustations), travail au dégorgement et à l'habillage.

du 01/2014 au 03/2014	Organisation des Vinalies Internationales
	Union des oenologues de France
	Approvisionnement / Achats
	-Relation avec les différents responsables -Réception et traitement des échantillons -Conditionnements des vins pour les dégustations

du 08/2013 au 12/2013	Responsable laboratoire vendange
	Wolfberger
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	-Gestion des achats de vins auprès des courtiers -Analyses des moûts et vins clairs -Suivi des vins et des chaînes de production -Participation aux travaux en cuverie -Dégustation et suivi de la vinification des crémants -Détermination des traitements oenologiques

du 01/2013 au 03/2013	Organisation des Vinalies Internationales
	Union des oenologues de France
	Approvisionnement / Achats
	Sur Reims : Réception des échantillons, anonymisation, tri par jury. Sur paris : Répartition des échantillons par table de dégustation, suivi des dégustations

du 09/2012 au 10/2012	CDD vendanges
	CRVC - Champagne de Castelnau
	Chai / Vinification
	Réception des moûts, participation aux différents travaux en cuverie et co-gestion de la vinification en rouge.

du 08/2011 au 04/2012	Stage de 2è année de DNO
	Champagne Nicolas Feuillatte
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Travail sur l'optimisation de la culture des ferments de tirage réalisé en laboratoire. Participation aux différents travaux de cuverie et aux dégustations. Travail d'analyse au laboratoire durant les vendanges

du 05/2010 au 09/2010	Stage de 2è année de master
	Champagne Gardet
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Mise en place de la certification IFS, travail sur le système qualité, travail en cuverie durant les vendanges.

du 09/2009 au 09/2009	Stage de pré-rentré de master
	Champagne P&C Heidsieck
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Stage durant la campagne de vendanges, travail en laboratoire et en cuverie.

PROJET PROFESSIONNEL

Titulaire du Diplôme National d'Oenologue depuis Juin 2012, je suis actuellement à la recherche d'un poste en champagne. Appréciant le travail en production, j'ai pu multiplier mes expériences en cuverie et dans le secteur de la qualité, domaine où je possède un Master obtenu à Reims en 2010). Organisé et sérieux, j'entretiens également d'excellents contacts avec mon entourage professionnel ce qui me permet d'être pleinement efficace et de m'intégrer au mieux au sein d'une équipe.