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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Niveau scolaire
Italien Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Viticulture

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Maître de chai, caviste ou second d'exploitation

CV en ligne depuis le : Lundi 15 avril 2019

FORMATION

2013/2014	BTSA Viticulture-oenologie
	Viticulture et oenologie

	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Formation adulte en contrat de professionnalisation permettant d'obtenir un BTS. Durée de la formation : 18 mois dont 12 en entreprise et 6 en centre de formation

2006/2009	ingénieur ENSEM
	Ecole d'ingénieurs généraliste

	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Ecole d'ingénieurs ENSEM, Filière Informatique et Systèmes Automatisés, Spécialité Signaux Images Réseaux

EXPERIENCE

du 08/2018 au 10/2018	Assistant Vinificateur
	Vignobles Geuissard - AOC Bandol - 15 ha
	Chai / Vinification
	- Vinifications en blanc, rosé et rouge

du 01/2017 au 01/2018	Second d'exploitation
	Domaine Pinchinat - AOC Côtes de Provence - 30 ha - AB
	Viticulture
	-Aide à la décision auprès du propriétaire -Encadrement du personnel vigne et chai -Gestion de l'étiquetage et des mises en bouteilles -Vinification : Gestion de la cave -Préparation de commandes -Tracteur -Ventes au caveau -Toutes tâches ouvrières

du 08/2016 au 10/2016	Assistant vinificateur
	Clos Fornelli - AOC Corse - 20 ha
	Chai / Vinification
	- Vinifications en blanc, rosé et rouge - Chai : Filtration, mise en bouteille et étiquetage

du 05/2015 au 05/2016	Maître de chai et ouvrier polyvalent à la vigne
	Vignobles Taïx - 3 Châteaux - AOC Puisseguin-Saint-Emilion - 80 ha - AB
	Viticulture
	- Vinification en autonomie sur 2 châteaux (10 et 16 ha) - Chai : responsable de l’élevage, suivi organoleptique et traçabilité, opérateur chai, mise en bouteille et étiquetage - Vigne : tous travaux hivernaux et en vert, encadrement d’équipe - Tracteur interligne : travaux des sols mécanisés, rognage et traitements - Traçabilité informatique : vinification et élevage, traitements phytosanitaire

du 01/2013 au 12/2014	Ouvrier polyvalent vigne et chai
	Château Quintus - Domaine Clarence Dillon - AOC Saint-Emilion Grand Cru - 28 ha
	Chai / Vinification
	Obtention du BTS viticulture-oenologie en contrat de professionnalisation au Château Quintus Tâches: - Vinifications 2013 et 2014 : en binôme avec le maître de chai - Chai : opérateur (ex : soutirage, assemblage, sulfitage) - Vigne : tous travaux d’hiver et en vert, observations et rapports - Tracteur interligne : travaux des sols (ex : décavaillonnage, herse) -Suivi terrain et informatique du vignoble

du 05/2012 au 09/2012	Ouvrier qualifié polyvalent vigne et chai
	Château Romassan des Domaines Ott - Maison Roederer - AOC Bandol - 74 ha
	Viticulture
	Afin de découvrir le domaine de la viticulture, j'ai réalisé la saison 2012 au Château Romassan, 74 ha, AOC Bandol Tâches réalisées: -Vinification 2012 en rosé: pressurage,débourbage,bâtonnage, soutirage -Travaux en vert: épamprage, ébourgeonnage,levage,éclaircissage -Chantier d'entretien de foudres

du 09/2010 au 04/2012	Coonsultant en informatique
	Logica Business Consulting
	IT / Web / Data
	Avant de me reconvertir,j'ai exercé en tant que consultant informatique au sein d'une grande entreprise. Mes tâches principales étaient: - Analyse des besoins du client - Préparation, animation et compte rendu de réunions - Rédaction de cahiers des charges - Encadrement de personnel

du 09/2009 au 02/2010	Ingénieur chargé d’études
	Medetic
	IT / Web / Data
	Intégration de systèmes informatiques et domotiques dans des logements séniors; Tâches réalisées : - Chargé d'étude technique - Proposition d'offres techniques

PROJET PROFESSIONNEL

Après un diplôme d'ingénieur et 3 ans dans le conseil informatique, j'ai décidé de me reconvertir en 2012. Dans ce but, j'ai obtenu dans un premier temps un BTSA viticulture-œnologie en alternance au Château Quintus à Saint-Emilion. J'ai ensuite exercé en tant que maitre de chai au sein des Vignobles Taïx toujours à Saint-Emilion puis en tant que second d'exploitation au Domaine Pinchinat en Côtes-de-Provence, ma région d'origine. Je cherche maintenant une nouvelle expérience dans cette région.

CENTRE D'INTERETS

Je souhaite exercer à un poste à responsabilité où je pourrai m'investir au vignoble comme au chai et continuer ma progression. En effet, toutes les étapes permettant d'élaborer un vin de qualité sont importantes et m'intéresse fortement. J'ai également la volonté de travailler au sein d'une exploitation appliquant une production qualitative et responsable si possible en agriculture biologique.

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