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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Direction Viticulture Chai / Vinification

Contrat :
CDI VRP/Agent/Freelance

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur
France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Directeur général / directeur exploitation / direction technique

CV en ligne depuis le : Vendredi 28 avril 2023

FORMATION

1999/2000	Formation au D.N.O à l'E.N.SA.Montpellier
	Oenologie

	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Suivi de la formation au D.N.O à l'E.N.S.A.Montpellier en 1 an - Intégration de la Spé Viticulture-Oenologie ENSAM

1993/1999	INGÉNIEUR E.S.A.PURPAN
	AGRICULTURE - VITICULTURE - OENOLOGIE
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Ecole d'Ingénieur Agricole (E.S.A.Purpan)/ Stages en entreprise/DA Gestion Création d'Entreprise

EXPERIENCE

du 01/2003 au /	Direction

	Direction
	- DEVELOPPEMENT : Création de gamme, extension de production et de la propriété en général - Création de marque et de son développement - Création d'une structure négoce : definition produit, sourcing, assemblage, production - - TECHNIQUE : Mise en place et développement vignoble et oliveraie : définition plantations et renouvellement en vue d'assurer le développement et la pérennité de l'entreprise - Définition et adaptation des itinéraires techniques - Création d'une cave dimensionnée et efficace - Achats et ordonnancement des productions - Equipement total en matériel viti et vini - Vinification 3 couleurs, prédominance Rosé - Définition des assemblages et volumes production (+/- 3000 hl) et négoce (+/- 3000 hl) - - GESTION : Gestion globale de l'exploitation, organisation des différents services - Gestion du personnel permanent et temporaire - Etablissement des budgets d'investissements et de fonctionnement, suivi de ces derniers - Suivi des couts de production et de commerce - - COMMERCE : Création d'image, représentation de la marque - Définition de la gamme, positionnement produit et politique tarifaire - Mise en place de l'équipe commerciale - Support et suivi des ventes -

du 05/2000 au 12/2002	Chef de Culture/Maître de Chai

	Viticulture
	Organisation et participation aux travaux d'entretien et d'extension du Vignoble / Vinification / Embouteillage. Suivi régie et achats. Encadrement du personnel permanent et saisonnier. Vinification de 2 000 hl (Blanc, Rouge, Rosé + recherche et essai nouveaux produits).

PROJET PROFESSIONNEL

Fort d'une formation et d'une expérience de développement d'entreprise viticole, je propose de les mettre à disposition d'une entreprise à volonté de développement qualitatif dans le secteur viticole. Profil complet à vision globale et transverse en vue de pérenniser ou faire évoluer vos projets. Candidat aux postes de direction générale, direction générale adjointe, direction technique