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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Direction

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Bourgogne-Franche-Comté Toutes les régions (France)
France International

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Directeur technique vins - direction générale

CV en ligne depuis le : Mercredi 06 novembre 2019

FORMATION

1991/1993	Ingénieur Agronome et Oenologue
	Viticulture oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	DG et Œnologue : Desvignes à Chablis, de Nov 18 à auj ; Consultant : Badet Clément à Nuits StG, de Nov 18 à auj ; Dir Tech : Henri-Maire à Arbois (240 ha), de Janv 17 à Oct 18 ; DG: Labouré-Roi à Nuits Saint Georges, de Nov 15 à Juil 17 ; Œnologue: Oenoforos en Suède, 240000 hl (Monde), de 2012 à 2015 ; Dir Tech : Laroche à Chablis, de 2000 à 2011 ; Œnologue : Louis Sipp en Alsace, de 1996 à 2000

EXPERIENCE

En poste depuis le 11/2018	Consultant (en part time)
	Badet-Clément
	Direction
	Missions de Direction Générale, de Direction Technique, missions liées au système qualité de l'entreprise

En poste depuis le 11/2018	Directeur Général et Oenologue
	Desvignes Aine et Fifs
	Chai / Vinification
	Remise en place d'une offre de qualité et restructuration commerciale

du 01/2017 au 10/2018	Directeur de Site et Directeur Technique
	Henri-Maire (Boisset)
	Chai / Vinification
	Remontée en Gamme d'une marque anciennement à forte notorièté

du 11/2015 au 07/2017	Directeur Général
	Labouré-Roi (Boisset)
	Direction
	Re dynamisation d'une société et d'une marque en perte de souffle

du 01/2012 au 10/2015	Head Winemaker
	Oenoforos
	Chai / Vinification
	Head Winemaker d'une production de vin du monde entier (Europe, SA, USA, Australie...), 240 000 hl, 60 produits, vendue a 85% sur le monopole Suedois. Suivi de vinification, achat, logistique vin, elevage, assemblage, garant de la qualite des vins de la compagnie, creation de nouveaux produits.

du 05/2000 au 03/2011	Directeur Technique et Directeur de Site
	Domaine Laroche
	Chai / Vinification
	Oenologue (30000 hl/an) Management de 60 personnes; 100 ha de vigne; Embouteillage (4 M Cols); Service Qualite; Laboratoire; Regie Budget de 4M€, CA 16 M€; Achat de Raisins, Mouts et Vins Formation des Importateurs et de la Force Commerciale, Reception Clients

du 07/1996 au 04/2000	Oenologue
	SA Louis Sipp
	Chai / Vinification
	ŒNOLOGUE D’UN CHAI DE 7500 HL; MISE EN PLACE DE PROCESS DE VINIFICATION RIGOUREUX, ADAPTES A CHAQUE CEPAGE (RIESLING, GEWURZTRAMINER, PINOT GRIS, PINOT BLANC, PINOT NOIR, MUSCAT, SYLVANER)

du 09/1989 au 09/1995	Oenologue en CDD ou stage
	Vinifications chez: Louis Latour, George Duboeuf, Domaine des Nazins, Cave de Puget-Ville
	Chai / Vinification
	Travaux de cave et d'oenologie, pour m\"adapter à différents régions, cépages et techniques

PROJET PROFESSIONNEL

Directeur Technique-Œnologue, Directeur Général

CENTRE D'INTERETS

Négoce de vins fins, réseau de partenaires vignerons de qualité, maîtrise du suivi vins, talentueux dans l’assemblage, sensibilité et écoute marchés, dynamique et apprécié dans la gestion des équipes; Compétences viticole et œnologique, reconnues en France et à l’international; Habilité à parler du vin; Capacité à développer les projets confiés

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