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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues : Anglais Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Contrôle / Qualité / Sécurité Viticulture Chai / Vinification

Contrat :
CDD CDI

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur Occitanie
France France France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Technicien supérieur viti-Œno / diplômes obtenus en alternance

CV en ligne depuis le : Mercredi 21 février 2018

FORMATION

2014/2015	Licence Pro AgroRessources & Environnement, option Viticulture
	Environnement Agricole
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	étude portant sur la viticulture durable, en particulier sur les certifications environnementales (HVE, certification Viticulture Durable en Champagne). Missions réalisées chez Champagne Pierre Péters et Champagne Mumm Perriet Jouët

2008/2010	BTSA
	Viticulture - OEnologie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	étude effectuée à l'Institut Rural de Vayres (33), contrat pro au Château Canon avec étude sur le sablage des barriques et mission à l'INRA Pech Rouge sur les méthodes d'analyses du CO2 dissous

2004/2006	Bac Pro CGEA
	option Vigne et Vin
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	contrat d'apprentissage à Avize (51) ; alternance réalisée chez Champagne Bollinger, perfectionnement sur la vinification en barrique et le provinage des vignes franches de pied

EXPERIENCE

du 05/2017 au 10/2017	Ouvrier caviste
	Château La Castille
	Chai / Vinification
	- Travaux en cave (préparation des vins, entretien, conditionnement, ...) - Service de la clientèle au caveau de vente - Préparation de la cave pour la vendange et participation aux vinifications pendant la récolte

du 09/2016 au 10/2016	Pressureur
	Champagne Juillet Lallement
	Chai / Vinification
	Sous la direction du propriétaire, j'ai participé à la réception et du pressurage de la vendange puis à la vinification jusqu'à la fin de la FA. J'ai également formé un employé lors de cette mission.

du 11/2015 au 07/2016	Technicien Viticole
	Champagne Stroebel
	Viticulture
	Sous la direction du propriétaire, j'ai été amené à réaliser tous travaux manuels de la taille à l'écimage de la vigne en culture biologique et des soutirages, tirage et conditionnement pour la partie oenologique.

du 11/2014 au 03/2015	Stagiaire Licence Pro Agro&Environnement
	Champagne Pierre Peters (51) & Champagne Mumm Perriet Jouët Vignobes et Recherches (MPJVR) (51)
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Stage portant sur la certification \"Viticulture Durable en Champagne\": - autodiagnostic des 2 entreprises, plans d'actions - pilotage de groupes de travail (MPJVR) - assistant de direction (MPJVR)

du 09/2013 au 07/2014	Ouvrier qualifié
	Champagne Juillet-Lallement (51)
	Viticulture
	- vendange & vinification 2014: responsable de la vinification en rouge en barrique - taille, liage et travaux en vert

du 03/2012 au 05/2012	Responsable d'une chaîne de tirage
	Vinireflex - Marcel Gaulet (51)
	Production / Embouteillage
	Dans une entreprise de prestations vinicole située à Verzenay, je fus chargé de la mise en place et du bon fonctionnement de la chaîne de tirage (de 10k à 100k cols - 5000 cols/h).

du 10/2011 au 07/2013	Ouvrier qualifié
	Champagne Stroebel (51)
	Viticulture
	Seul employé titulaire de la maison (3,5ha), j'ai pu réaliser la totalité des travaux viticoles (travaux manuels et mécaniques) ainsi que le suivi des vinifications-élevage des millésimes 2011 & 2012.

du 09/2009 au 10/2011	Ouvrier Viticole
	Inra - Unité Expérimentale de Pech Rouge (11)
	Chai / Vinification
	Mes missions furent: - la comparaison de méthodes analytiques (CO2 dissous) pour une validation d'outils (OIV) - des réalisations de modes opératoires & procédures (MicroGC, autoclave, chaudière...) - le programme FijusR@isol: homologation de variétés pour la filière jus de raisin

du 09/2008 au 05/2009	Ouvrier Viticole
	Château La Nauze (33)
	Chai / Vinification
	2nd d'exploitation dans un vignoble (venant d'être racheté) de 7.5ha dans Les Côtes de Castillon (33): - réception de la vendange et vinification en rouge - tous travaux de la vigne (plantation, réparations, travail du sol, travaux en vert...) - participation à la création d'étiquette

du 09/2003 au 06/2008	Apprenti de la filière vin
	Canon (33) / Bollinger (51) / Stroebel (51) / Nicolas Feuillattes (51)
	Chai / Vinification
	Quatre entreprises différentes m'ont accueilli afin d'effectuer mes études du BEPA au BTSA. Ces différences m'ont permis d'avoir une vision plus globale de la production. Étant apprenti, j'ai pu évoluer dans tous les postes de la filière avec des techniques alliant tradition et progrès technique.

PROJET PROFESSIONNEL

Je recherche un emploi dans un domaine soucieux de son environnement. J'ai dernièrement obtenu une Licence Pro AgroRessources & Evironnement, op° Viticulture. A cet effet, j'ai réalisé deux missions chez le Champagne Pierre Peters et Mumm Perrier Jouët sur la Certification Viticulture Durable en Champagne. Ma formation et mes diverses expériences (Champagne, Bordelais, Provence & Corbières - production et R&D) me donnent une certaine technique et une vision très large de la production viticole