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Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues : Anglais Bilingue
Espagnol Lu, écrit, parlé
Allemand Notions

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Commerce

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Occitanie
France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Chef de cave / conseil viticulture

CV en ligne depuis le : Lundi 15 novembre 2021

2006/2007	B.T.S.A.
	Commerce des Vins et Spiritueux

	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Bac+2 en un an en formation pour adulte

du 06/2017 au /	Co-gérant
	GAEC LAPEYRE / Mas Fongal
	Chai / Vinification
	Au sein de l’entreprise familiale, je collabore à l’ensemble des travaux de la vigne menée en agriculture raisonnée et certifiée HVE3. Par ailleurs, je suis en charge des vinifications et du développement commercial. J’ai notamment fait réaliser un site internet marchand (masfongal.com) que j’anime et nourri d’articles de vulgarisation du monde du vin : Le parler du vin.

du 01/2010 au 11/2016	Maître de chai
	SAS Gens et Pierres / Mas des Quernes /
	Chai / Vinification
	Responsable de la production du vin de la vigne à la mise en bouteille depuis la création du domaine et pendant 7 ans. Partie prenante dans tous les secteurs du projet allant de la conduction de travaux de création de la cave jusqu’à la conversion en agriculture biologique en passant par l’animation de Salons professionnels.

En poste depuis le 03/2008	Second d'exploitation
	La Jasse Castel
	Viticulture
	Domaine de 8 ha en conversion en Agriculture Biologique depuis mon arrivée. UNe expérience enrichissante tant au niveau viticulture oenologie et humain.

du 08/2007 au 10/2007	Caviste
	Château Lamargue
	Chai / Vinification
	Réalisation des travaux de cave en collaboration avec l'oenologue

du 02/2007 au 03/2007	Caviste Conseil
	La Cave des Arceaux
	Commerce
	Conseil clientèle, Livraison, gestion des stocks

du 09/2006 au 10/2006	Caviste
	Domaine Henry
	Chai / Vinification
	J'ai découvert une approche plus sensorielle qu'analytique du métier. Une belle expérience.

du 03/2006 au 06/2006	Caviste pendant les vendanges en Nouvelle Zélande
	Giesen Wine (Nouvelle Zélande)
	Chai / Vinification
	J ai réalisé l ensemble des travaux se rapportant à la vinification de vin blanc de Sauvignon blanc, Riesling, Chardonnay et Pinot Noir. J ai notamment été responsable du pressurage des raisins blancs puis de la filtration sur deux filtres presse.

du 09/2005 au 11/2005	Caviste pendant vendange en Costières de Nîmes
	Château Lamargue
	Chai / Vinification
	Tout travaux de cave durant les vendanges en Costieres de Nimes et Vin de pays d'Oc. Syrah, Grenache, Mourvedre, Cinsault, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay

du 08/2004 au 08/2005	Apprenti BTSA Viticulture Oenologie
	Château Lamargue
	Chai / Vinification
	Tout travaux de cave et de vigne pour un domaine de 100 ha. Cave et vignoble très mécanisé avec grande maîtrise technique en viticulture et oenologie.