Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT
<< RETOUR A LA LISTE DE CV + SÉLECTIONNER

NOM PRENOM

Vous devez être recruteur avec un accès à la cvthèque illimité pour pouvoir accéder aux coordonnées de ce candidat.
>> Plus d'information

PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans
Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
Langues : Anglais lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Chai / Vinification Viticulture
Contrat :
CDI CDD
Zone de recherche :
Bourgogne-Franche-Comté Auvergne-Rhône-Alpes International
France France Suisse
Disponibilité :
Immédiate
CV Vitijob

Oenologue, maître de chai, responsable technique

CV en ligne depuis le : Vendredi 22 février 2019

FORMATION

2007/2010 Oenologue-Bachelor HES-SO (Changin,Nyon,Vaud,Suisse)
  Viticulture, oenologie, pédologie, gestion
  Ecole ou centre de formation privé
  Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
  Formation d'ingénieur de Suisse donnant le titre d'Oenologue (conforme codex OIV) ayant de solide connaissance en agronomie viticole, pédologie, gestion, analyse des vins et technologie de cave
2004/2006 Bts viti oeno, CFPPA de Beaune
  Viticulture oenologie
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
  3 ans dans une entreprise Beaunoise, 2 en alternance, suivie d'un an en CDI

EXPERIENCE

du 09/2017 au 12/2017 Oenologue Maître de Chai
  Château du Crest (Jussy, Genève)
  Chai / Vinification
  - Vinification des vins du Domaine = suivi des fermentations, préparation des traitements, planification du travail de cave - Encadrement du personnel de cave (3 cavistes) - Gestion des vas et viens des stocks
du 02/2011 au 06/2015 Oenologue
  Domaine Beauvent (Bernex, Genève)
  Chai / Vinification
  -Gestion complète du protocole de vinification de 25 vins issus de 16 cépages (Suivie FA, FML, élevage, assemblage). -Utilisation de matériel divers (flottateur, filtre tangentiel busher FX2, Mise GAI...) -Participation aux dégustations de concours nationaux
du 09/2009 au 10/2009 Assistant caviste
  Domaine de la vigne Blanche (Genève)
  Chai / Vinification
  Vinification de 15 cépages. Décision de maturité et de date de vendanges. Caviste au sein d'une équipe de jeune œnologue suisse travaillant et décidant ensemble des méthodes de vinifications.
du 07/2009 au 09/2009 Assistant de laboratoire
  AgroFood CRDH Saint Jean sur Richelieu (Qc)
  Contrôle / Qualité / Sécurité
  Etude d'effets d'insecticides sur des acariens prédateurs des vergers et vignobles: - Mise en place de protocole - Statistique - Recherche Bibliographique - Rédaction d'un mémoire
du 02/2008 au 10/2008 Assistant caviste
  Domaine du Château du Crest (Jussy,Canton de Genève, Suisse)
  Chai / Vinification
  Différentes périodes de travail durant la formation en école d'ingénieur. Filtration sur plaque, filtration sur rotatif sous vide, flottation, cryoextraction. Vinification de 15 cépages.
du 09/2004 au 07/2007 Assistant caviste/ employé viticole
  Domaine Albert MOROT (Beaune, 21200)
  Viticulture
  2 année d'altenance BTS et 1 année en CDI avant de repartir en école d'ingénieurs. Travail de la vigne, vinification de 1er cru de Bourgogne
du 08/2003 au 10/2003 Assitant caviste
  Bouchard Père et Fils (Beaune, 21200)
  Chai / Vinification
  Vinification des blancs. Gestion des différentes phases clefs de la vinification. Organisation personnelle, débourbage, levurage, suivie de fermentation.
En poste depuis le /2016 Formateur et vulgarisateur
  Au Chien Qui Boit www.auchienquiboit.com
  Sommellerie
  Organisation de dégustation thématiques pour une clientèle professionnelle, Team-Building, cadeau clientèle. Dégustation et soirées thématiques pour des particuliers à domicile

PROJET PROFESSIONNEL

Oenologue diplômé de l'école d'ingénieur de Changins (Nyon, Suisse), je recherche un poste d'œnologue et de responsable technique. Motivé, volontaire, attentif, rapidement intégré, j'aime travailler en équipe, partager mes expériences et m'instruire de celles des autres. Je saurais être un responsable rigoureux recherchant l'optimal qualitatif, technique et économique dans toutes situations

CENTRE D'INTERETS

-Permis B -Auto-entrepreneur -Passionné de musique Rock, Jazz, Blues, Jazz-Roc
 

Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere
Qui sommes nous ? | Nous contacter | CGU | CGV | Mentions légales | Politique de confidentialité | Modification du consentement

© Vitisphere --- Tout droit réservé