Caviste de chai / Préparateur de commandes (H/F)

Localisation : Vosne-Romanée (Bourgogne)
Contrat : CDI
Horaires : Travail en journée – 39h/semaine (35h + 4h supplémentaires)
Rémunération : 2 500 € à 3 100 € brut mensuel selon expérience

MISSIONS CAVISTE DE CHAI (d’août à février)

       Sous la responsabilité du Chef d’exploitation, vous participerez à l’ensemble des travaux de cave :

       Préparation des vendanges

• Préparation du matériel vinicole ;
• Vérification et tests de fonctionnement ;
• Nettoyage et désinfection du matériel et de la cuverie.

       Vinifications

• Réception des vendanges ;
• Vinification des vins rouges et des vins blancs ;
• Suivi des fermentations et opérations de cave.

       Élevage des vins

• Nettoyage et méchage des fûts ;
• Installation et désinstallation des fûts en cave ;
• Entonnage ;
• Ouillages réguliers ;
• Nettoyage des bondes ;
• Prises d’échantillons ;
• Sulfitages.

       Travaux de cave

• Soutirages des cuves et des fûts ;
• Filtrations et collages ;
• Préparation d’échantillons pour dégustations professionnelles ;
• Mise en bouteille ;
• Remplacement de bouchons sur anciens millésimes ;
• Cirage de bouteilles grands formats.

       Entretien et hygiène

• Maintien de la propreté et du rangement de la cave ;
• Nettoyage des sols à l’autolaveuse ;
• Entretien courant du matériel :
  • changement de joints de pompes ;
  • remplacement de joints de portes de cuves ;
  • entretien des raccords ;
  • remplacement des chambres à air et pompes à main défectueuses.

       Selon les besoins, vous serez accompagné(e) par l’équipe cave ou par des membres de l’équipe vigne pour certaines opérations nécessitant un renfort.

MISSIONS PRÉPARATEUR(TRICE) DE COMMANDES (de mars à juillet)

       En alternance avec les opérations d’ouillage des fûts (tous les 10 à 15 jours), vous assurerez :

• La préparation des commandes France ;
• La préparation des commandes Export.