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Métiers
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En poste ou en recherche d'emploi : soyez le maître de votre stress 01/04/2008 |
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Le stress est un facteur essentiel de notre rapport au monde. C'est une manifestation tout à fait naturelle de notre instinct de conservation : au temps des cavernes, il nous permettait de rester en alerte pour ne pas être dévorés et pour être de meilleurs chasseurs. Dans la vie de tous les jours, le stress a deux visages : celui d'un ressort qui nous dope et nous permet d'être plus efficaces, mais aussi celui d'une angoisse qui nous bloque et cause de multiples maux physiques et psychologiques.
Que vous soyez en recherche d'emploi ou en poste, vous êtes peut-être concerné par un stress excessif ou confronté à sa difficile gestion au quotidien. Voici quelques éléments qui peuvent vous aider. ...Lire la suite
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Technique
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Conférence de Vitisphere à Vinisud : le e-business du vin ou comment vendre son vin sur Internet, quel marché ? quels enjeux ? 22/02/2008 |
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Avec 30 % de croissance annuelle, le e-business du vin représente, à l'échelle mondiale, 5 % des ventes de vin, chiffre appelé à croître et embellir.
Perçu par les producteurs comme un moyen de toucher directement le consommateur; par les distributeurs, comme un moyen de toucher de nouveaux publics et par le consommateur comme un moyen confortable d'acheter un produit lourd ou de pister des références confidentielles, l'achat et la vente en ligne séduisent, attirent mais le marché reste tout neuf et balbutiant.
Vitisphere a réuni les leaders français de ce marché autour de la table des conférences de Vinisud pour recueillir leurs réflexions et pistes d'évolution sur ce marché en pleine expansion. ...Lire la suite
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Technique
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Interview d'Anthony Silvano, Responsable Technique de Lallemand France: " 05/02/2008 |
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Le Lallemand Tour 2008 avait pour thème : "La perte des arômes et des qualités sensorielles du vin : comment l'éviter ?" Si la question des contaminations levuriennes, notamment par les Brettanomycènes, est connue et largement traitée, celle des contaminations d'origine batériennes, en particulier par les amines biogènes, reste sous-estimée. L'impact des amines biogènes sur le goût du vin ( putrescine, cadavérine ) et sur la santé ( histamine ) impose pourtant la plus grande vigilance aux producteurs. ...Lire la suite
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Technique
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Le bois dans tous ses états (1ère partie: les tonnelleries) 14/12/2007 |
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Une hausse générale moyenne des prix des barriques de l'ordre 5 % est annoncée cette année. Alors que le bruit court que le consommateur demande des vins sur le fruit et moins de bois, la question du coût et du contact au bois se pose avec plus d'acuité. Ainsi que celle de l'arbitrage entre barriques, copeaux et douelles. ...Lire la suite
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