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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Langues : Anglais Bilingue
Espagnol niveau scolaire
Suédois niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Production / Embouteillage Contrôle / Qualité / Sécurité
Contrat :
CDI CDD
Zone de recherche :
Grand-Est Pays-de-Loire Toutes les régions (France)
France France France
Disponibilité :
Immédiate
CV Vitijob

Oenologue adjoint - maître de chai

CV en ligne depuis le : Mardi 10 mars 2020

FORMATION

2017/2017 Marketing analytics : Marketing measurement strategy
  Marketing
  Université ou école publiques
  Bac+1
  Formation à distance de l'Université de Berkeley
2017/2017 Supply chain management
  Logistique
  Université ou école publiques
  Bac+1
  Formation à distance de l’Université Catholique de Louvain
2015/2017 Diplôme National d'Oenologue
  Oenologie
  Université ou école publiques
  Bac+5(master/ingénieur/DNO)
  Diplomée depuis fin juin 2017 de l’universite De Reims Champagne-Ardenne La formation est basée sur de la microbiologie, biochimie, chimie en parallèle de cours sur la vinification, l'analyse sensorielle... Cette formation scientifique est complétée par de la législation, du management, du marketing, de la comptabilité.
2012/2015 Licence Chimie
  Chimie Organique
  Université ou école publiques
  Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
  L1 et L2 fac de sciences de Rennes L3 fac de Lund, Suède Chimie organique, chimie inorganique, biochimie, mathématiques, physique...

EXPERIENCE

du 09/2019 au 10/2019 Oenologue assistante
  Loui Jadot
  Chai / Vinification
  Reception de la vendange et gestion cuverie des blancs (atelier pressurage et fermentations), participations aux diverses activités de cuverie (en blanc et en rouge), traçabilité, management...
du 02/2019 au 04/2019 Ouvrière de chai / Responsable atlier levures
  Tintara
  Chai / Vinification
  Travail de chai pour la campagne de vinifications 2019 en Australie dans la McLaren Vale. Responsable des levures, ferments et ensemencements en blanc et rouge.
du 08/2018 au 10/2018 Assistante maître de chai
  Chateau Rahoul
  Chai / Vinification
  Travail de chai pour la campagne de vinification 2018 dans la région des graves. Vinifications en blanc et en rouge, élevage en barriques.
du 01/2018 au 05/2018 Assistant Winemaker
  Flagstone Wines
  Chai / Vinification
  Assistante vinification. Travail en cuverie, pressoirs...ainsi qu’au laboratoire. Suivi des fermentations, participations aux dégustations ainsi qu’aux choix d’itinéraires de vinification
du 08/2017 au 11/2017 Assistante œnologue
  Ackerman
  Chai / Vinification
  Participation au travail de la cuverie, pressoirs... mais également gestion du laboratoire et de la traçabilité pendant toute la période des vendanges. Participation aux dégustations
du 09/2016 au 04/2017 Stage Oenologie / Mémoire
  Champagne Lanson
  Chai / Vinification
  Stage de 6 mois (Septembre/Novemnbre, Février/Avril) chez Champagne Lanson Sujet du mémoire : Le Champagne et les goûts de lumière / Changement des éclairages en caves Participation aux opérations de cuverie (soutirage, filtration, assemblage, liqueurs, ferments, tirage...) Partcipation a l'ensemble dégustations d'assemblage et de contrôle qualité
du 09/2015 au 10/2015 Stage Vendanges Laboratoire
  Champagne Vranken-Pommery
  Chai / Vinification
  Stage Vendanges Réception des citernes, Analyses des moûts (densité, SO2, acidité...), Traçabilité, Suivi des fermentations

PROJET PROFESSIONNEL

Je suis à la recherche d'un poste d'oenologue assistant ou oenologue conseil, avec du travail de cave, une partie R&D ainsi qu'un partie communication dans l'idéal. Je suis autonome, motivée et passionnée, j'aime également travailler en équipe. Je reste disponible pour un entretien afin de vous presenter mon parcours.

CENTRE D'INTERETS

Centres d'interets : running, photographie, voyages... Titulaire du Permis B, véhicule Equivalent Australien du CACES
 

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