CV en ligne depuis le : Jeudi 05 mars 2020
2012/2014 | DNO |
Diplôme national d'oenologue | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Reims |
2011/2012 | Licence |
Biologie et Œnologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
Université Reims Champagne-Ardenne |
2008/2011 | Classe préparatoire aux grandes écoles |
Programme intensif en Biologie, Géologie, Chimie, Physique et Mathémat | |
Université ou école publiques | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
Lycée Louis Thuillier, Amiens |
En poste depuis le 07/2018 | Maitre de chai |
Domaine des herbauges | |
Chai / Vinification | |
Maitre de chai d'une cave particulière d'environ 100 hectares principalement en appelation muscadet du rayon à la bouteille (Le domaine a sa propre chaîne de mise) |
du 12/2017 au 07/2018 | Responsable de production |
Chateau de Gaure | |
Chai / Vinification | |
Domaine particulier bio de 44ha appellation Limoux et Languedoc Gestion du domaine, participation et encadrement de tout les travaux ainsi que l'administratif. |
du 05/2017 au 11/2017 | Employé polyvalnt |
Domaine Costeplane | |
Viticulture | |
Domaine de 23ha en biodynamie : AOC Languedoc |
du 02/2016 au 05/2017 | Responsable de production |
Domaines Guiraud | |
Chai / Vinification | |
? Conduite technique du vignoble et du chai ? Proposition de choix techniques ? Organisation des travaux de la vigne et de la cave ? Management des équipes ? Réalisation de travaux manuels et mécanisés ? Entretien et maintenance de 1er niveau du matériel ? Suivi de l'état et de la qualité de la vigne au vin ? Gestion des achats de produits phytosanitaires et oenologiques, petits matériels, équipements ? Gestion des vinifications, assemblages, des traitements oenologiques et de la traçabilité |
du 08/2015 au 11/2015 | Assistant œnologue |
Cevennes Wines : Cave coopérative Claux des Tourettes | |
Chai / Vinification | |
Vinification et suivi de fermentation rouge traditionnelle, blanc et rosé pour la campagne des vendanges 2015 |
du 03/2015 au 06/2015 | Cellar hand |
Mont Difficulty - New Zeland | |
Chai / Vinification | |
? Conduite de chariots élévateurs (obtention du permis) ? Utilisation de matériels vinicoles (pressoir, fouloir, égrappoir, ...) ? Filtration sur filtre rotatif sous vide ? Travail des fûts ? Gamme de vin premium à parcellaire ? Cépages: Pinot noir, Pinot gris, Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer et Sauvignon |
du 09/2014 au 10/2014 | Ouvrier vinicole |
Bouchard père & fils | |
Chai / Vinification | |
? Vinification bourguignonne en rouge des premiers et grands crus jusqu’à l’entonnage |
du 08/2014 au 08/2014 | Vendangeur |
Domaine de Rostangue | |
Viticulture | |
vendangeur |
du 09/2013 au 05/2014 | Stage oenologue |
Janisson & fils – Grand cru | |
Chai / Vinification | |
Stage œnologue sur le thème ‘vinification d'un champagne sans ajout de sulfites’ ? Travail d’assistant œnologue et essais de vinification ? Vinification en méthode traditionnelle allant du pressurage à la prise de mousse ? Assemblage et dégustation |
du 09/2012 au 10/2012 | Stage |
Mailly Grand cru | |
Chai / Vinification | |
Stage durant la période des vendanges ? Responsable du pressurage : fractionnement, sulfitage, traitements |
du 06/2012 au 08/2012 | Ouvrier viticole |
Champagne A.Bergère | |
Viticulture | |
? Entretien de la vigne : relevage et palissage |
du 11/2011 au 05/2012 | Assistant œnologue lors de cours de dégustation de vins |
Bureau de la vie étudiante Reims, CHAMPAGNE | |
Sommellerie | |
Assistant œnologue lors de cours de dégustation de vins |
du 08/2011 au 09/2011 | Vendangeur |
Champagne Lanou-brayé | |
Viticulture | |
vendangeur |
du / au / | Employ� |
Domaine Costeplane | |
Viticulture | |
Cave particuli�re de 23ha en biodynamie de la vigne à la bouteille |
Œnologue motivé et passionné, je cherche un domaine qui me permettrait d'aller vers de nouveaux défis , avec un mode de production respectueux de l’environnement. Je souhaite travailler dans une structure à dimension humaine et m'engager dans toutes les étapes de la vie du vin. |
D'un caractère nature, posé et dynamique, j'aime découvrir mon environnement |
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