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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Bilingue
Espagnol Notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Chai / Vinification Viticulture

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Auvergne-Rhône-Alpes Occitanie
France France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Ingé agro/dno polyvalent vigne/cave

CV en ligne depuis le : Mercredi 26 avril 2017

FORMATION

2013/2015	Diplôme National d'Oenologue
	Oenologie
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Cette formation d'oenologie a complété mes compétences d'ingénieur avec une connaissance du vin (chimie, stabilisation, dégustation) et de sa production (microbiologie, techniques de vinification, enjeux de la filière). Je suis donc capable de faire un lien direct entre la vigne et le chai, pour optimiser les itinéraires de culture et de vinification, et donc la qualité du vin.

2011/2015	Ingénieur Agronome spécialisé en Viticulture et Oenologie
	Agronomie, Viticulture, Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Ma formation d'ingénieur agronome, en m'initiant aux différentes disciplines de l'agronomie (biologie, science des sols, agro-écologie...) m'a surtout transmis des compétences d'analyse, de gestion et de rigueur que j'applique efficacement dans mon travail. Ma formation viti-oeno a ajouté technicité à ces compétences, afin de répondre au mieux aux exigences de la filière viti-vinicole.

EXPERIENCE

En poste depuis le 02/2017	Formation tractoriste
	Domaine Les Pierres d'Aurèle
	Viticulture
	Afin de compléter mes compétences par des connaissances en mécanique et la réalisation des travaux motorisés, j'aide un ami vigneron sur les travaux d'hiver : tonte, broyage des sarments, désherbage mécanique inter-ceps, etc..

du 09/2016 au 11/2016	Responsable vinification blanc et rosé
	Cave de Tain l'Hermitage
	Chai / Vinification
	Supervision de la vinification de 5000hL (sur des lots de 100hL en moyenne) en appellations Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint Joseph, Saint Péray, IGP et VSIG (dont méthode ancestrale). 1000hL vinifiés en fûts. Travail en collaboration avec l'oenologue responsable de la cave, de la réception des moûts débourbés jusqu'à la fin des FML. Compétences mises en oeuvre : organisation du travail, management, analyse oenologique, traçabilité, contrôle qualité.

du 03/2015 au 01/2016	Assitant chef de culture
	Château Lilian Ladouys (St-Estèphe)
	Viticulture
	- Assistant chef de culture : Suivi des équipes de saisonniers et contrôle qualité sur les travaux de plantation, épamprage et relevage. Suivi de maturité et de l'état sanitaire. Tournées vignoble pour le suivi et la prévision des travaux (notamment de désherbage mécanique). - Mission d'étude des terroirs : réalisation d'une carte pédologique accompagnée d'un conseil de matériel végétal et d'un plan de renouvellement du vignoble sur 10ans. - Vendanges 2015. Supervision des chaînes de tri manuel : Contrôle qualité et gestion des flux en lien avec vignoble et chai. Encadrement de 15 personnes. Assistant de vinification.

du 09/2013 au 05/2016	Assistant de vinification dans exploitations variées FR et étranger
	Divers
	Chai / Vinification
	Assistant de vinification dans des exploitations variées : - Mahana Estate - Nouvelle-Zélande (2016) - Malhadinha Nova - Portugal (2014) - 4G Wines - Afrique du Sud (2014) - Château Maréchaux - Bordeaux Supérieur (2013) Vinification de nombreux cépages, avec des techniques très variées pour la vinification de profils de vins variés. (détails sur la version PDF de mon CV)

PROJET PROFESSIONNEL

Vinificateur expérimenté, agronome spécialisé en viticulture et avant tout passionné de la filière vigne et vin, je recherche actuellement à m'investir dans un projet qui réclamerai pluridisciplinarité, prises de responsabilité et engagement personnel. Que ce soit en oenologie ou en viticulture, j'ai l'envie de mettre mes compétences d'organisation, de gestion du personnel et d'adaptation au service d'un domaine viticole ambitieux, en évolution ou nécessitant un regard nouveau sur ses pratiques