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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Bilingue

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Direction

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Occitanie
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Directeur de cave coopérative

CV en ligne depuis le : Mercredi 24 mai 2017

FORMATION

2007/2007	ingénieur agronome
	spécialité oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	diplôme d'ingénieur Montpellier supagro, VAE

1993/1995	Diplôme National d'Oenologue
	oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	diplôme national d'oenologue, Bordeaux 1995

EXPERIENCE

du 06/2001 au 02/2017	Directeur
	cave coopérative les coteaux de thongue et peyne
	Chai / Vinification
	Vinification et commercialisation des vins (vrac sous cahier des charges clients et gamme bouteille pour le commerce local), management des salariés (3 sites de production), gestion administrative. Suivi et rémunération des adhérents, mise en place de la stratégie (dont 2 fusions), organisation de la structure et de sa filiale (activité négoce et prestation de vinification), certification bio.

du 09/2000 au 12/2000	oenologie
	Cave coopérative de Sigolsheim (68)
	Chai / Vinification
	Œnologue, Vinification, responsable de l’équipe de nuit pendant les vendanges.

du 09/1999 au 12/1999	oenologie
	Domaine Jean Marc Brocard, Chablis (89)
	Chai / Vinification
	Œnologue, Responsable de la cave, en collaboration avec la direction technique.

du 01/1999 au 05/1999	winemaker
	Ashanti Wine Estate, Afrique du Sud
	Chai / Vinification
	Œnologue, Responsable de la vinification en blanc, rouge et rosé, méthode Cap Classique. Mise en place du chai de production et du laboratoire.

du 01/1997 au 12/1998	winemaker
	Savanha Wines, Afrique du Sud
	Chai / Vinification
	Œnologue Qualiticien, Responsable des vinifications, formation du personnel en place, coordination avec les winemakers externes. Mise en place du laboratoire, contrôle qualité.

du 09/1996 au 12/1996	winemaker
	Cain Vineyards and winery, Napa – CA, USA
	Chai / Vinification
	Œnologue, Vinifications, laboratoire, contrôle qualité.

du 02/1996 au 04/1996	winemaker
	Amberley Estate, Margaret River, WA, Australie
	Chai / Vinification
	Œnologue, Vinifications en rouge et blanc.

du 09/1995 au 11/1995	oenologue
	Château la Freynelle, Targon (33)
	Chai / Vinification
	Œnologue, Vinifications en rouge, blanc, clairet. Salon des caves particulières, Paris.

du 09/1994 au 12/1994	stage d'oenologie
	Moët & Chandon, Epernay (51)
	Chai / Vinification
	Stage DNO, Laboratoire de Contrôle, Contrôle du pressurage, suivi des vinifications au laboratoire et en cuverie. Rapport de stage : Contamination microbiologique des moûts.

du 07/1994 au 07/1995	ouvrier viticole
	Château Grand Bireau, Naujan et Postiac (33)
	Viticulture
	Travaux viticoles, Palissage, épamprage, rognage etc…, rénovation du chai.

PROJET PROFESSIONNEL

Je suis à la recherche d'une cave coopérative qui cherche son leader, une personne motivée et dynamique, connaissant bien le milieu coopératif, aimant travailler en équipe sur la mise en place de stratégie d'avenir.

CENTRE D'INTERETS

J'ai 16 ans d'expérience au poste de directeur d'une cave coopérative commercialisant 120000 hl et possédant une filiale active en prestation de vinification. J'ai également une solide expérience du travail en cave, de l'animation d'une équipe, et d'une approche réussie du segment des vins biologiques.

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