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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Langues : Anglais niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Chai / Vinification Production / Embouteillage
Contrat :
CDI
Zone de recherche :
Centre-Val de Loire
France
Disponibilité :
Moins de 2 mois
CV Vitijob

Responsable site de production, chef de cave, maitre de chai

CV en ligne depuis le : Vendredi 03 novembre 2017

FORMATION

2007/2008 CGEA
  Vigne et vin
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac : Bac / Bac Pro / BPA
  lycée agricole de la Gabiliere à Amboise Formation Bac Pro Adultes

EXPERIENCE

du 01/2001 au 04/2006 Cadre commercial
  Urbania
  Commerce
  Négociateur immobilier sur la ville d'Orléans, service vente de l'agence.
du 05/1991 au 05/2000 Vendeur
  Fnac Orleans
  Commerce
  Vendeur Qualifié rayon informatique et hifi du magasin, ayant la responsabilité de la gestion des stocks du rayon.
du / au / Associé d'exploitation, responsable de chai et de production
  Domaine de la Renne
  Chai / Vinification
  Exploitation de 80 hectares en appellation Touraine. Nous travaillons les 3 couleurs en cépage et Crémant de Loire. Nous commercialisons 80% de notre production soit en bouteille (400 000 cols) ou en Bag in box (1700 hl). Maitre de chai : je m'occupe de toutes les opérations œnologiques, allant du contrôle de maturité des raisins jusqu'à la mise en bouteille. Nous avons un suivi de cave par un œnologue indépendant avec qui j élabore le profil de nos vins suivant le millésime; Achat des produits œnologiques. Management d'une équipe de 5 personnes pendant la période des vendanges. Responsable de production : Préparations des vins suivant les sorties chai, achat de l'ensemble des matières sèches liées aux différents conditionnements Encadrement de l'équipe de production. Tenu du logiciel de traçabilité des opérations de la cave, déclarations des conditionnements (aocvins), suivi des stocks mensuel et déclaration.

PROJET PROFESSIONNEL

Je recherche un poste à responsabilités dans une cave coopérative ou chez un négociant vinificateur. Mes atouts sont 10 ans d'expériences en tant qu'associé d'exploitation et occupant actuellement le poste de responsable de Chai et responsable de production.

CENTRE D'INTERETS

Accueil des clients au domaine (dégustations visites et ventes) Au sein de l'entreprise je m'occupe des salons professionnels afin de développer les contacts et le CA ( Salon des Vins de Loire d'Angers, Düsseldorf Prowein, Vinovision Paris).
 

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