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Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues : Français Langue maternelle
Anglais Lu, écrit, parlé

Secteur recherché :
Chai / Vinification Direction Administration / Finance/ RH

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur Occitanie International
France Canada

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Une véritable vocation : celle de maître de chai

CV en ligne depuis le : Vendredi 16 mars 2018

2017/2018	Titre Entrepreneur de Petite Entreprise
	Acquérir les méthodes pour conduire un projet de création d'entreprise
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Formation permettant d'acquérir : - des méthodes de management de son projet et de management de ressources nécessaires - les connaissances essentielles que requiert la réalisation concrète de son projet entreprenarial.

2017/2017	Certificat de gestion et administration d'un domaine viticole.
	Connaître le droit, la fiscalité, la comptabilité et gérer un domaine.
	Université ou école publiques
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Pour le développement pérenne de son entreprise, le chef d'exploitation viticole doit maîtriser l'organisation de la filière, les conditions de mise en marché, l'export, la comptabilité agricole, la fiscalité du produit et ces contraintes règlementaires. Cette formation est en lien direct avec un projet de reprise d'une exploitation.

2008/2011	BPREA
	Viticulture et Oenologie

	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Formation à distance en même que mon activité professionnelle au vignoble avec le CFPPA de Beaune

1999/2000	Certification de spécialisation
	Commercialisation des vins

	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Formation pour adultes au sein du CFPPA de Beaune (réorientation de carrière)

1990/1992	Bac Pro restauration
	Ecole Hôtelière de Saumur

	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
	Etudes scolaires après un BEP.

En poste depuis le 08/2017	Technicienne de chai - assistante vinification
	Cave coopérative Laudun Chusclan Vignerons
	Chai / Vinification
	Supervision de l'ensemble des opérations liées à la vinification en blanc (débourbage, flottation, suivi des fermentations, soutirages jusqu'à l'élevage. Coordination d'une équipe de 3 saisonniers.

du 04/2016 au 01/2017	Responsable de chai
	Domaine Pélaquié
	Chai / Vinification
	Gestion, coordination de l'ensemble des vinifications Suivi des opérations de cave jusqu'à la mise en bouteille. Traçabilité de cave.

du 09/2007 au 11/2007	Stage de vendanges
	Sabourins Frères (Côtes de Blaye)
	Chai / Vinification
	Réception de la vendange avec l'équipe du domaine. Suivi des vinifications avec le maître de chai. Participation aux mises en bouteille et habillage des bouteilles.

du 06/2007 au 04/2016	Maître de chai
	Vignoble Rivière du Chêne
	Chai / Vinification
	Supervision des vendanges. Responsable de l'ensemble des vinifications (blanc, rosé, rouge, vin de glace) Responsable de l'ensemble de l'élevage des vins jusqu'à la mise en bouteille. Responsable de la gestion du chai et des stocks avec mise en place d'un outil de traçabilité.

du 06/2005 au 01/2008	Assistante de l'oenologue
	Vignoble Rivière du Chêne
	Chai / Vinification
	Réalisation des différentes opérations de cave en équipe avec l'oenologue du vignoble. Participation aux travaux de conduite de la vigne. Aide ponctuelle à la vente en boutique ou sur salons professionnels.

du 09/1999 au 11/1999	Stage de vinification
	Domaine Terres d'Allaumes (Val de Loire)
	Chai / Vinification
	Récolte des raisins. Suivi des vinifications. Aide au propriétaire dans l'ensemble des travaux de la cave.