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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Langues : Espagnol Lu, écrit, parlé
Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Chai / Vinification Chai / Vinification
Contrat :
CDI
Zone de recherche :
Bourgogne-Franche-Comté Bourgogne-Franche-Comté
France France
Disponibilité :
Moins de 2 mois
CV Vitijob

Oenologue/maitre de chai/direction/formation/grande polyvalence

CV en ligne depuis le : Jeudi 31 mai 2018

FORMATION

2016/2016 Permis Cariste CACES 3
  conduite de chariot élévateur
  Autres
  < Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
  conduite de chariot élévateur
2016/2016 Certiphyto
  décideur en exploitation agricole
  Autres
  < Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
  certificat individuel pour l'utilisation de produits phytopharmaceutiques
1994/1996 DNO
  Oenologie
  Université ou école publiques
  Bac+5(master/ingénieur/DNO)
  UFR Sciences Exactes et Naturelles de REIMS. Apprentissage des techniques de vinification, stabilisation, mise en bouteille des vins, dégustation, culture et protection de la vigne, marketing et gestion d'une entreprise vinicole.
1993/1994 Licence des Sciences de la Vigne
  Ampélologie
  Université ou école publiques
  Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
  Institut Jules Guyot, Université de Dijon. Viticulture: enseignement portant sur les disciplines relatives à la la biologie et physiologie de la vigne, pathologie, Techniques de la viticulture, pédologie et terroirs viticoles.

EXPERIENCE

En poste depuis le 10/2001 Formatrice oenologue
  MFR Beaune-Grandchamp
  Chai / Vinification
  Cours d'oenologie, TP labo et cours de chimie, géographie viticole, analyse sensorielle. Encadrement des jeunes à l'étranger: Grèce, Malte, USA, Espagne, Chili... Gestion du plan de formation. Mise en place d'une formation BTSA. Construction d'une cuverie, plantations, rédaction d'un cahier des charges pour une IGP. Chef de culture du domaine pédagogique (4ha). Gestion du personnel travaillant sur l'exploitation. Encadrement de stagiaires en formation continue: taille de la vigne, travaux de cave, tractoristes... Création de l'espace de vente et commercialisation des produits issus du domaine, sur place et sur foire. Gestion administrative de l'exploitation: déclarations légales (DR, DREV...), stock, douanes (DSA)... Relation avec l'interprofession (CAVB, BIVB, INAO, coopératives...), membre d'un ODG (présidente)
du 08/1998 au 10/2001 Maitre de Chai
  Corbet SA
  Chai / Vinification
  Gestion des vins entrant et sortant. Analyse sensorielle, assemblages, traitements des vins. Analyses des vins. Gestion du personnel de cave. Vinifications. Conditionnement en BIB
du 09/1996 au 01/1998 Maitre de chai
  Cave coopérative Auboise
  Chai / Vinification
  Vinification des vins de base. Champagnisation: assemblages, traitements, mises en bouteille, dégorgement Gestion de la cave. Accueil au magasin
du 06/1995 au 09/1996 Stagiaire oenologue
  Champagne Perrier-Jouet
  Contrôle / Qualité / Sécurité
  Mise en place du cahier des charges de la norme ISO 9001. Travaux de cuverie et de laboratoire.

PROJET PROFESSIONNEL

Actuellement formatrice dans un CFA, responsable du pole apprentissage. Je gère aussi un domaine de 4ha,de la vinification à la commercialisation. Nous produisons un vin de pays, pour lequel j'ai participé à la rédaction du cahier des charges au sein de l'ODG concernée. Je souhaiterai un poste qui me permettrait d'exercer mes capacités techniques, relationnelles et organisationnelles. Ma volonté actuelle est de faire évoluer ma carrière, ce qui n'est pas possible dans mon entreprise.

CENTRE D'INTERETS

Centres d'intérêt : musique (musicienne depuis 30 ans dans la même harmonie), voyages (je suis responsable de la mobilité internationale des apprentis), nature (je suis issue du monde agricole). Je possède des compétences en animation, secrétariat. Titulaire des permis B et CACES III

 

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