CV en ligne depuis le : Lundi 16 septembre 2019
2010/2012 | Diplome national d'Oenologue |
oenologie | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Préparation au diplome d'oenologue dans le cursus d'ingénieur d'agronome |
2007/2011 | Ingénieur agronome Supagro (ENSA Montpellier) |
Agronomie : Viticulture -oenologie | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Spécialité viticulture-oenologie préparant au DNO |
En poste depuis le 02/2019 | Chargée de Relations Viticoles et Conseils Techniques |
HENNESSY | |
Chai / Vinification | |
Accompagnement technique (vitivincole) et commercial de 140 viticulteurs fournisseurs de la Maison de Cognac HENNESSY |
du 03/2015 au 01/2019 | Responsable Coordination Technique |
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
En charge du suivi des etudes et experimentations du Pole Technique et Qualite. Gestion de projets en viticulture et oenologie, en interne ou en partenariat. En charge d'une cuverie experimentale pour la vinification d'essais viticoles et oenologiques. |
du 09/2013 au 03/2015 | Chargée d'étude R&D Oenologie |
Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
En charge du dossier sur les déviations organoleptiques dans les vins d'origine fongique (ACF-GMT). Organisation et suivi des essais viticoles et œnologiques. Coordination des partenaires engagés dans un programme à l'échelle nationale. |
du 01/2012 au 02/2013 | Ingénieur de Recherche |
INRA de Montpellier | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
Mise au point d’une méthode de quantification de l’astringence dans les vins rouges. Analyses des composés phénoliques par HPLC. |
du 09/2011 au 12/2011 | Stage vinification - expérimentation |
Unité expérimentale de Pech Rouge - INRA | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
Suivi des vinifications en blanc, rouge, rosé. Vinification traditionnelle, Flash-Détente, Pressoir pneumatique et Décanteur-centrifuge. Comparaison de différentes technique de clarification sur les paramètres physiques et organoleptiques des vins. |
du 04/2011 au 09/2011 | Stage sur la nutrition des bactéries lactiques |
Lallemand | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
Impact de l'ajout de nutriments complexes le vin sur le déroulement de la fermentation malolactique. Suivi microbiologique des vins (FA et FML). Etude de la co-inoculation levure-bactérie en fermenteur de 1L. |
du 08/2010 au 09/2010 | Stage de vinification |
Cave Coopérative de St Félix de Lodez | |
Chai / Vinification | |
Vinification en blanc, rosé et rouge : suivi des fermentations (mesure de densité) et suivi de la traçabilité de la cave pendant les vendanges avec utilisation du logiciel Geovini |
du 02/2009 au 06/2009 | Stage en laboratoire |
INRA Montpellier | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
Caractérisation des bourbes de vin rouge et étude de leur impact sur la cinétique fermentaire. Suivi de mini-fermentations (1L) : analyse sucre résiduel, biomasse, viabilité cellulaire. Utilisation d’un turbidimètre, d’un granulomètre, et microfiltration tangentielle (échelle pilot). |
Forte d'une formation complète de la plantation de vigne à la commercialisation de vin, j'ai acquis une expérience riche à la fois en vinification mais aussi en expérimentation. Ces compétences me permettent de développer des solutions parfaitement adaptées aux problématiques actuelles de la filière vitivinicole. Actuellement en poste, je reste à l'écoute d'entreprises ambitieuses |
Préparation et partage de nouvelles recettes culinaires. Conception et réalisation d’accessoires pour animaux |
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