Ecole du Vin de France48 rue baron le roy
75012 Paris
Diplôme Intermediate du Wine and Spirit Education Trust (WSET) |
Objectifs :
Le diplôme « Intermediate » du WSET a pour but de renforcer vos compétences dans les fonctions de vente et de relations avec la clientèle.
Lorsqu'il aura terminé ce diplôme, le candidat sera capable de:
- Faire preuve de sa connaissance des facteurs qui ont une influence sur les principaux styles de vin
- Décrire les caractéristiques des principaux cépages
- Déduire le style et les arômes des vins élaborés à partir des principaux cépages dans différentes régions en utilisant les termes-clés figurant sur les étiquettes.
- Appliquer les grands principes des accords mets et vins.
- Utiliser l'approche systématique de la dégustation du WSET® pour décrire un vin.
- Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l'alcool.
- Fournir des informations et des conseils sur la façon de conserver les vins et spiritueux correctement et de les servir.
Le programme :
1 - Introduction
La méthode de dégustation et d'évaluation des vins.
Les accords mets et vins.
Les facteurs influençant le style, la qualité et le prix du vin.
Comprendre les informations données par l'étiquette.
2- Les cépages classiques
Le Chardonnay
Le Pinot Noir
Le Cabernet Sauvignon et le Merlot
Le Sauvignon Blanc
Le Riesling
La Syrah et la Grenache
3- Les grandes régions viticoles dans le monde
La France
L'Allemagne
L'Italie
L'Espagne
Le Portugal
L'Afrique du Sud
L'Australie
La Nouvelle-Zélande
Les États-Unis
Le Chili
L'Argentine
4- Les autres styles de vins
Les vins pétillants
Les vins doux
Le Xérès et le Porto
5- Les spiritueux et les liqueurs
La distillation
Les différents types de spiritueux
Les liqueurs
Examen final : QCM – 50 questions.
Conditions d’admission :
Aucune condition requises. Il suffit simplement d’être majeur, motivé et passionné !
Durée de la formation :
3 jours (21h)
Date et lieu de formation :
Pour connaitre les prochaines dates de formations, contactez-nous
Tarif :
620€ HT
Contacter le responsable de la formation :Noémie NICOLLE
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S’appuyant sur une méthode unique et une formation reconnue, partout dans le monde, les sessions professionnelles de l’Ecole du Vin de France sont adaptées aux professionnels et aux amateurs œnophiles qui souhaitent mettre à jour leurs connaissances et en acquérir de nouvelles sur les vins de France, d'Europe et du Nouveau Monde.
L'Ecole du Vin de France est un organisme de formation autorisé à établir des conventions de formation professionnelle avec les entreprises dans le cadre de la formation continue (pour le DIF, Droit Individuel à la Formation, par exemple). Sont concernés tous les travailleurs non-salariés et salariés cotisant, directement ou par le biais de leur entreprise, à un organisme collecteur.
WSET : la formation à la dégustation, pas à pas et en anglais - (09/08/2010)
 "Je suis dégustateur" déclarez-vous, "Ah ! Vous êtes oenologue", vous répond-on. Non. Difficile de faire valider son goût pour la dégustation de vin. Professionnels ou amateur passionnés, les candidats à la formation à l'évaluation de vins et spiritueux sont pourtant nombreux. Ils ont à leur disposition quantité de formations, à l'année ou sur quelques jours. L'une d'elle se veut la plus objective, est délivrée en anglais et en quelques jours.
La méthode d'apprentissage de la dégustation du très britannique Wine and Spirits Education Trust (WSET) a donné naissance à une formation mondialement reconnue dans ce domaine. Plusieurs niveaux de compétences s'enchaînent, de 1 à 5, de l'approche la plus élémentaire des accords mets-vins ou du service des spiritueux, à l'Honour Diploma, qui récompense, au niveau 5, un travail de recherche sur une thématique liée à l'apprentissage de la dégustation et/ou à l'évaluation professionnelle des vins et spiritueux. Le WSET s'appuie sur un réseau de formateurs à travers le monde. L'an dernier, 21 000 personnes ont suivi une formation WSET dans l'un des 41 pays où l'institut londonien a des correspondants pour dispenser les 3 premiers niveaux du programme : Foundation, Intermediate et Advanced.
La méthode s'appuie sur le maniement, de plus en plus expert, des feuilles de dégustation du WSET, qui permettent une évaluation aussi objective que possible des vins et/ou spiritueux dégustés. La formation, conçue en anglais, peut devenir un véritable cours d'anglais de la dégustation, très utile aux francophones ! Mais la formation peut également être suivie en français, selon les formateurs, au moins jusqu'au niveau intermédiaire (Niveau 2), à partir duquel les étudiants apprennent à déguster avec l'approche systématique de la dégustation développée par WSET.
Plusieurs partenaires délivrent la formation WSET :
L'Ecole du Vin, à Paris
Vinécole, au domaine Gayda (Aude)
Viniscalie, au Bugue (Dordogne)
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