Licence Professionnelle « oenotourisme »

Objectifs :
Cette formation a pour objectif d'accompagner la diversification des métiers d'encadrement dans l'oenotourisme en développant les compétences des cadres en poste (formation continue) et des futurs cadres moyens (formation initiale), destinés à occuper ces fonctions dans les secteurs de:
- de l'accueil de visiteurs,
- de la mise en tourisme d'activité viti-œnologiques,
- du management des activités réceptives.
Il s'agit donc de former les futurs "Responsables des activités en oenotourisme" au sein d'entreprises viticoles ou touristiques, soit d'organismes territoriaux ou socioprofessionnels en Aquitaine comme dans les autres vignobles de France et à l'étranger.

Le parcours pédagogique est organisé de manière à dispenser aux étudiants :
- Une remise à niveau destinée à donner un socle de connaissances professionnelles de base identique à des candidats d'origine différente.
- Une formation méthodologique commune, destinée à créer une culture commune entre les différentes options et à donner des outils et méthodes à l'autoformation.
- Une formation spécifique très professionnalisée dans les domaines du tourisme, hôtellerie, accueil.

Le parcours pédagogique comprend :
- des enseignements théoriques : 7 UE pour un total de 33 ECTS soit 660 h Eq ED pour les étudiants qui suivent l'UE1 de remise à niveau ou 665h Eq ED pour les étudiants qui suivent l'UE1bis de remise à niveau
- un projet tuteuré organisé tout au long de l'année pour 6 ECTS soit 120 h Eq ED
- un stage en entreprise de 16 semaines pour 21 ECTS.

UE1 : Remise à niveau en oenologie (3 ECTS)
UE1bis : Remise à niveau hôtellerie-tourisme (3 ECTS)
UE2 : Vin et Identité Territoriale (6 ECTS)
UE3 : Viticulture-Œnologie (6 ECTS)
UE4 : Mise en tourisme des activités (6 ECTS )
UE5 : Management des activités réceptives (3 ECTS)
UE6 : Management et Communication (3 ECTS )
UE7 : Anglais (6 ECTS)
UE8 : Projet tuteuré (6 ECTS)
UE9 : Formation en entreprise (21 ECTS)

Conditions d’admission :
La pré-inscription se fait par internet jusqu'au 20 juin 2012.
Le dossier de candidature doit être retourné le 20 juin au plus tard (cachet de la poste faisant foi).
La commission de sélection examinera les dossiers fin juin 2012.
Complément de dossier (notes de l'année en cours) à renvoyer avant le 7 juillet, délai de rigueur.
Cette formation est accessible en formation initiale et en formation continue.

En formation initiale :>
L2 Sciences biologiques
L2 Géographie
L2 Langues étrangères appliquées.
BTS Animation et gestion touristiques locales
BTS Ventes et productions touristiques,
BTS Hôtellerie-restauration
BTS Responsable Hébergement à l'International
DUT Tourisme
BTS Viticulture œnologie
BTS Technico commercial des vins et spiritueux.
Etudiants issus de formations ciblées sur l'international et étudiants titulaires de diplômes étrangers d'un niveau équivalent reconnus aptes par une commission spéciale.

En formation professionnelle :
Différentes catégories de salariés ou de non salariés sont susceptibles d'être accueillis : professionnels du tourisme voulant se spécialiser en oenotourisme, professionnels de la filière viti-vinicole désirant orienter leur activité vers l'oenotourisme.

Modalités de recrutement :
Examen des dossiers par une commission spéciale : 15 étudiants sont retenus selon les critères suivants :
- Motivation et projet professionnel
- Niveau d'anglais
- Résultats obtenus en 1er cycle d'études supérieures

Durée de la formation :
Durée de la formation : un an, une année correspondant à 60 crédits

Les enseignements sont organisés en une année sur deux semestres comportant des Unités d'Enseignement ainsi qu'un stage en entreprise découpé en 2 périodes, selon le système européen de crédits ECTS.
La formation est basée sur des connaissances scientifiques, techniques et réglementaires dans les domaines généraux des deux filières spécifiques à l'oenotourisme (viticulture-œnologie et hôtellerie-Tourisme) ainsi que sur une pratique importante des langues étrangères.
La formation théorique est complétée par l'étude et la mise en pratique de cas concrets sur plate-forme technologique et matériels pilotes ainsi que par des visites d'entreprises, des conférences et des démonstrations d'outils.

Tarif :
Droits d'inscription + frais pédagogiques si inscription en formation continue.

Contacter le responsable de la formation :Laurence Gény

La Faculté d’Œnologie – Université Victor Segalen Bordeaux 2 se trouve désormais à L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin situé à Villenave d’Ornon.
La Faculté d'Œnologie étant simultanément un centre de formation et un centre de recherche actif, elle est particulièrement bien placée pour pouvoir dispenser un enseignement toujours à la pointe du progrès.
Les matières enseignées sont en permanence mises à jour pour tenir compte des progrès des connaissances scientifiques et techniques.
Elle s'attache à maintenir son enseignement à un niveau élevé par un encadrement compétent et un contact suivi avec ses étudiants.
Ses formations s'adressent à un public varié.

Tous les diplômes proposés dans le cadre de la formation initiale sont ouverts en formation continue. En revanche, le DUAD n’est ouvert qu’en formation continue.

Faculté d'Oenologie - ISVV - Université Victor Segalen Bordeaux 2

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