1- Les fondamentaux de la viticulture

Objectifs :
Acquérir les connaissances nécessaires pour comprendre le développement, l’entretien de la vigne et la gestion technique d’une exploitation.

Programme :
1ere journée :
La vigne dans son environnement
• Rôle du sol et du climat.
• Les principaux cépages.
• Dégustation de vins représentatifs.
• Les travaux annuels à la vigne.

2ème journée :
Les ravageurs de la vigne et leur incidence sur les raisins
• Le cycle de la vigne et les principaux stades phénologiques.
• Les travaux d’hiver.
• Les travaux de printemps.
• Les travaux d’été.
• Travaux pratiques au vignoble: repérage des ravageurs et
pratique raisonnée de certaines interventions simples selon la période (ébourgeonnage, vendange en vert,…).

3ème journée :
Coûts de production et visite d’exploitation
• Coûts de production et temps de travaux.
• Visite d’exploitation et rencontre avec un vigneron. Visualisation des différents modes de conduite, du matériel. Discussion sur la gestion des contraintes de travail et le raisonnement des coûts de productions au travers des choix techniques.

Environnement pédagogique :
• Exposé vidéo avec échanges.
• Dégustation.
• Visite d’une exploitation.
• Livret stagiaire.

Conditions d’admission :
Cette formation est destinée à donner une vue
d’ensemble de la viticulture et des travaux de la vigne
et s’adresse à toute personne à la recherche d’une
initiation. Les professionnels souhaitant approfondir des
points techniques particuliers sont invités à s’inscrire
dans les modules prévus à cet effet.

Niveau : Initiation.

Durée de la formation :
3 jours
Narbonne : 20 mars, 3 avril et 5 juin 2012
Nîmes : 12,13 et 14 juin 2012

Tarif :
Inter Entreprise : 550€ HT/stagiaire
Cette formation est également organisée en INTRA, dans votre entreprise: 3300€ HT/groupe

Nîmes

du 12/06/2012 au 14/06/2012

Narbonne

du 20/03/2012 au 05/06/2012

Horaires : de 9h à 17h

Possibilité de formation en intra-entreprise

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