Institut Universitaire de la Vigne et du Vin – Jules Guyot - IUVV1 rue Claude Ladrey BP 27 877
21078 Dijon Cedex
Master Vigne, Vin et Terroir M2 |
Objectifs :
Au cours de la deuxième année de master Vigne et Terroir, les étudiants complètent leur formation par l’acquisition de connaissances sur les appellations (organisation, aspects socio-historiques…), les vins (dégustations, reconnaissance de cépages) et les terroirs de régions viticoles à l’échelle nationale et internationale (facteurs pédoclimatiques, pratiques culturales …). Ils sont également sensibilisées sur les différentes stratégies de protection du vignoble : lutte raisonnée, intégrée et biologique nécessaire dans le contexte d’une viticulture durable soucieuse l’environnement.
Les enseignements dispensés (théoriques et pratiques) associés à un stage de 4 à 6 mois, au suivi personnalisé de ce stage, aux diverses rencontres avec des professionnels tout au long de cette année de formation (conférences, visites) assurent aux étudiants de solides connaissances du secteur viti-vinicole. De plus des cours d’anglais, de marketing, de management, de comptabilité, des simulations d’entretien d’embauche sont des atouts visant à faciliter leur insertion professionnelle.
Conditions d’admission :
Conditions d'admission pour la deuxième année M2
* de plein droit :
L’effectif de la 2e année de master sera limité. Cette 2ème année de formation est ouverte aux titulaires de la 1re année (60 crédits européens) du master Sciences, Technologie, Santé mention «Terre - environnement » spécialtité Vigne et Terroir, et aux étudiants ayant effectué la 1re année d’un autre master à condition que le parcours de l’étudiant reste cohérent. Ce diplôme est également ouvert à des étudiants étrangers ayant un niveau minimum de connaissance de la langue française (Diplôme Supérieur d’Eudes Françaises ou équivalent) et doivent justifier de diplômes équivalents aux précédents.
Cette spécialité pourra accueillir, sur validation d’acquis, des candidats en formation continue.
* sur sélection :
L’admission des étudiants non titulaires de la première année de la spécialité Vigne et Terroir est subordonnée à l’examen d’un dossier de candidature par une commission pédagogique compétente.
Durée de la formation :
1 an
Contacter le responsable de la formation :Sandrine ROUSSEAUX
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Créé en 1992 par la volonté de l’Etat, du Conseil Régional de Bourgogne et de l’Interprofession, l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin « Jules Guyot » (IUVV) est une composante de l’Université de Bourgogne. Cet Institut participe à l’avancement et à la transmission des connaissances sur la vigne et le vin.
L’Institut s’appuie sur une équipe permanente de 12 enseignants-chercheurs, 6 ingénieurs, assistant ingénieurs ou techniciens et 3 personnels administratifs. L’Institut gère également son propre domaine de 2,4 ha en appellation Marsannay Village qui est un centre d’expérimentation viticole et œnologique.
L’Institut assure trois missions majeures : formation supérieure, recherche et transfert de technologie.
La formation initiale est une offre de formation complète unique en France qui permet de répondre à la demande croissante de cadres techniques hautement qualifiés en viticulture et en œnologie.
L'IUVV de Dijon apporte son concours à l'UNESCO pour parler Culture et Traditions du Vin - (27/05/2009)
 L'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de Dijon, l'un des cinq organismes en France à délivrer le DNO, participe à l'animation de la Chaire UNESCO «Culture et Traditions du Vin » créée en octobre 2006 à l'Université de Bourgogne.
Cette chaire est constituée d'un réseau international de partenaires du monde académique, du monde professionnel vitivinicole et des entreprises, du monde culturel et du monde institutionnel. Elle s'inscrit dans une optique de développement et de diffusion de tous les savoirs et les traditions touchant à la vigne et au vin et devrait permettre de mieux appréhender le vin comme produit culturel, vecteur de civilisation.
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