Implantation et restructuration d'un vignoble

L’Université du Vin est un centre de formation pour tous les métiers de la vigne et du vin.
Une quarantaine de stages courts traitent des techniques actuelles, utiles et pratiques pour développer des compétences professionnelles et œnologiques, commerciales ou gestionnaires.
Les formations longues, qualifiantes, donnent une approche complète de la production des vins, de la gestion d’un domaine, du conseil et de la vente des vins et produits de terroir, de la dégustation et de l’analyse sensorielle.
Dans le cadre de l’enseignement supérieur, l’Université du Vin organise, et ce depuis 25 ans, des enseignements spécialisés, en collaboration avec diverses universités régionales.
Chaque année la programme évolue et aborde des thèmes d'actualité. En 2012, les questions de valorisation des paysages, d'action oenotouristqiue, l'anglais et l'export seront encore plus travaillées.