Dès 1988, date de la création de la formation, l'idée centrale de notre approche pédagogique a été de former des cadres à double compétence complètement investis d'une culture vin et terroir.

C'est pourquoi nous voulons recruter des candidats qui partagent une vraie passion pour le produit et qui ont envie de séduire les clients et les consommateurs. Mais dans le monde de compétition actuelle, la passion ne suffit pas, il faut aussi savoir "marketer" des produits à valeur ajoutée, maîtriser les règles du commerce international, savoir vendre avec profit, s'implanter durablement sur les marchés, gérer des réseaux à l'international, fidéliser et séduire un client de plus en plus exigeant et connaisseur.