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Université du vinLe Château
26790 Suze-la-Rousse |
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L’Université du Vin est un centre de formation pour tous les métiers de la vigne et du vin.
Une quarantaine de stages courts traitent des techniques actuelles, utiles et pratiques pour développer des compétences professionnelles et œnologiques, commerciales ou gestionnaires.
Les formations longues, qualifiantes, donnent une approche complète de la production des vins, de la gestion d’un domaine, du conseil et de la vente des vins et produits de terroir, de la dégustation et de l’analyse sensorielle.
Dans le cadre de l’enseignement supérieur, l’Université du Vin organise, et ce depuis 25 ans, des enseignements spécialisés, en collaboration avec diverses universités régionales.
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Evénements à venir :
Formation Initiale :
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Objectifs :
Former des collaborateurs sur des fonctions commerciales et/ou gestionnaires pour répondre aux besoins de l’emploi et des compétences demandés par les entreprises du secteur vitivinicole.
Cet enseignement a pour but de rendre opérationnels les jeunes étudiants qui devront assurer différentes charges commerciales ou administratives (gestion, marketing, vente, logistique, export), en leur apportant une polyvalence tant dans les connaissances des produits que dans les techniques d’approche des marchés.
Licence professionnelle réalisée en collaboration entre l’Université du Vin et l’IUT de Valence (Université Pierre Mendès France – Grenoble 2).
Conditions d’admission :
sur dossier et entretien
Durée de la formation :
1 an
Contacter le responsable de la formation :Sophie Ramain
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Objectifs :
Acquérir les connaissances et se former aux méthodes scientifiques relatives à l’analyse sensorielle et à la dégustation.
Cet enseignement constitue la réponse à un besoin des professionnels : développer la dégustation et le jugement qualitatif des produits alimentaires aidant au meilleur exercice d’un métier commercial ou artisan.
Diplôme Universitaire créé en 2001, dispensé à l’Université du Vin et délivré par l’Université de Provence.
Conditions d’admission :
sur dossier
Durée de la formation :
240 heures réparties sur 35 journées
Contacter le responsable de la formation :Université du Vin
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Objectifs :
Former des ingénieurs capables d’appréhender l’ensemble des enjeux de la filière vins au niveau national et international, tel est l’objectif de la formation d’Ingénieur par apprentissage de la filière viti-vinicole.
Conditions d’admission :
Etre titulaire d'une licence scientifique en sciences de la vie ou de la matière, ou bac+2 avec 2 ans d'expérience professionnelle dans la filière, post bac+2 et issu d'un bac S.
Enseignement également ouvert à la formation continue.
Les candidats doivent maîtriser les fondamentaux en biologie et en chimie, ainsi que les statistiques fondamentales. Ils doivent savoir utiliser les outils informatiques (Internet, Word, Excel, PowerPoint). Les connaissances de base en anglais sont requises (niveau TOEIC 500)
Le recrutement est effectué en juin par un jury composé à parité par des professionnels de la filière vins et de professeurs de l'ISARA-Lyon. Il comporte une pré-sélection sur un dossier, puis une épreuve orale portant sur les motivations et le projet professionnel des candidats.
Durée de la formation :
2 ans
Contacter le responsable de la formation :Sophie Ramain
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Objectifs :
Dans un contexte concurrentiel communautaire et international accru, et dans une filière complexe et très réglementée, les entreprises vitivinicoles se concentrent et recrutent des collaborateurs capables de répondre à tous leurs besoins, de la gestion des sociétés aux règles d’étiquetage, en passant par les problématiques export.
Ce master professionnel est orienté vers la formation de cadres des entreprises et organisations de la filière vitivinicole. Cette formation est également très utile pour les filières de produits agricoles ou agroalimentaires de qualité relevant du règlement AOP-IGP n° 510/2006.
Diplôme créé en 1982 (DESS), dispensé à l’Université du Vin et délivré par l’Université Paul Cézanne (Aix-Marseille III)
Conditions d’admission :
sur dossier
Durée de la formation :
1 an
Contacter le responsable de la formation :Sophie Ramain
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Objectifs :
A l’inverse des spécialisations managériales généralement monodisciplinaires pluri-sectorielles, le Diplôme International de l’OIV prend un parti original : l’approfondissement tout au long du cursus des dimensions d’une seule filière.
Cette formation s’adresse donc exclusivement à de futurs cadres et décideurs de la filière Vins.
Conditions d’admission :
Un intérêt particulier pour le secteur vitivinicole et une sensibilité pour ses produits et leur économie sont nécessaires pour envisager de suivre avec profit cette formation. Le programme s'adresse aux personnes motivées ayant accompli avec succès quatre années d'études supérieures sanctionnées par un diplôme de type Maîtrise, IUP, Laurea, BA-BSc 4, Licenciatura, Hauptstudium 3 dans le domaine des sciences de gestion, des sciences humaines, ou des sciences et techniques. Leur motivation est liée à un engagement dans un projet professionnel délibérément orienté vers les métiers de la vigne et du vin.
Une bonne connaissance des langues française et anglaise est indispensable.
Durée de la formation :
Le programme se déroule sur 16 mois, soit 28 modules consacrés chacun à un thème spécifique et à une région d'accueil étudiée et visitée.
Pour chacun des modules, un centre universitaire ou professionnel constitue le pôle organisateur.
Contacter le responsable de la formation :Michel Bourqui
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Objectifs :
L’objectif de la formation est de fournir des méthodes scientifiques d’étude des terroirs prenant en compte les productions agricoles de qualité en interaction avec l’environnement naturel et humain. C’est pourquoi cette formation est résolument interdisciplinaire et rompt avec les approches sectorielles.
Elle a pour but d’apporter une connaissance globale et opératoire de la notion de terroir afin d’aider les futurs professionnels à mieux connaître et donc à mieux gérer les terroirs.
Conditions d’admission :
Deuxième session de recrutement sur dossier : le 03 septembre 2009
Durée de la formation :
1 an
Lieux d'enseignement : Aix, Marseille et Suze-la-Rousse
Contacter le responsable de la formation :Paul Minvielle
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Formation Continue :
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Objectifs :
Des séminaires spécialisés abordent les principaux sujets : comptabilité agricole, fiscalité du produit, de l'exploitant et de l'entreprise, conditions de mise en marché, marketing et organisation de la filière, export.
Conditions d’admission :
sur dossier
Durée de la formation :
108 Heures
De Mars à Mai
Contacter le responsable de la formation :Chantal EYDELI
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Objectifs :
Donner à tout professionnel (restaurateurs, négociants, personnels de service restaurant, d‘accueil ou de structures promotionnelles, représentants, commerciaux, cavistes), une formation complète et globale sur les vins français et étrangers, permettant une argumentation méthodique et variée pour le Conseil en Vin.
Conditions d’admission :
Session 1 : du 13 Octobre 2008 au 20 Janvier 2009
Session 2 : 30 Mars 2009 au 08 Juillet 2009
Durée de la formation :
10 semaines de cours (360 heures) étalées sur 4 mois et alternées avec des périodes de stage pratique (120 heures)
Contacter le responsable de la formation :Laetitia Bouchardon
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Objectifs :
Acquérir les connaissances techniques sur un produit de terroir et les techniques de négociation nécessaires à l’argumentation commerciale.
Aborder les marchés des vins et autres productions de terroir et maîtriser les techniques commerciales adaptées selon les tendances nationales et internationales.
Conditions d’admission :
Etre titulaire du Baccalauréat ou justifier d’une expérience professionnelle conséquente dans le secteur de la vente, du négoce, du commerce autre que le vin.
Sélection des candidats sur dossier (à déposer avant le 31 Décembre)
Durée de la formation :
400 heures de formation réparties sur 3 mois de cours suivis d’un projet tutoré dans le cadre d’une application en entreprise (100 heures)
Contacter le responsable de la formation :Laetitia Bouchardon
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Objectifs :
Le monde viticole subit actuellement de profondes mutations. L’évolution des attentes des consommateurs, l’implication croissante d’investisseurs extérieurs et du négoce modifient les structures des exploitations.
L’intervention de personnes qualifiées pour gérer les exploitations viticoles est devenue nécessaire.
Le Certificat de viticulture et d’oenologie de l’Université du Vin de Suze-La-Rousse vous apportera les moyens de répondre à ces nouvelles exigences.
Conditions d’admission :
sur dossier
Durée de la formation :
26 jours de formations techniques et précises, en adéquation avec les attentes du marché, permettant d’acquérir les connaissances indispensables pour s’investir dans la filière viti-vinicole
Contacter le responsable de la formation :Chantal EYDELI
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