Au cœur du saumurois le Lycée Professionnel Agricole (LPA) Edgard Pisani propose des formations dans trois secteurs d’activité : la viticulture et la viniculture, les travaux paysagers et les services aux personnes. Il possède une exploitation d’une surface totale de 40 ha dont 14 ha de vignes et produit l’ensemble des appellations du Saumurois. La production est vinifiée dans un chai neuf, outil haut de gamme, à la fois pédagogique et expérimental. Ses productions, entièrement élaborées en AOC, sont essentiellement commercialisées en bouteilles et sur l’exploitation.

Le CFPPA propose des formations modulaires qualifiantes ou diplomantes articulées autour des activités professionnelles. Les parcours sont adaptés aux besoins et prennent en compte les expériences professionnelles antérieures et le niveau de formation.
Le centre s’appuie sur un partenariat fort avec les entreprises du Val de Loire (viticoles, négoce, caves coopératives) pour conduire la formation mais aussi pour accompagner l’insertion professionnelle.