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Centre Œnologie-Viticulture Midi-PyrénéesAvenue de l’Agrobiopole, BP 32607
31326 Castanet Tolosan
Le Diplôme National D’œnologue (DNO) est co-délivré par L’institut National Polytechniques (INP) de Toulouse et l’Université Paul Sabatier.
C’est une formation sur 2 ans dont 6 mois de stage. Les enseignements sont dispensés par des professionnels de la filière et aussi par des enseignants chercheurs dont certains sont fédérés au sein du VINOeGIS (Groupement d’Intérêt Scientifique) Midi-Pyrénées pour leurs activités de recherche. Les thématiques principales sont les suivantes : vin et santé, Bio-controle au niveau de la vigne, procédés de vinification.
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Formation Initiale :
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Objectifs :
Le DNO est la seule formation professionnelle de niveau master, certifié, conduisant au titre d’œnologue. Il a pour ambition première de former des cadres de qualité, capable d’appréhender et de conduire l’évolution du vin.
Débouchés : Responsable de production, œnologue conseil, responsable commercial et marketing, responsable de domaine viti-vinicole, Institutions, laboratoires œnologiques, centres techniques, Responsable technique pour matériel et produits oenologiques…
Conditions d’admission :
- Titulaires d'une licence dans les domaines des sciences biologiques, chimiques, biochimiques agronomiques ou de tout autre diplôme sanctionnant un niveau d'études supérieures dans les mêmes domaines.
- Ingénieurs de l'ENSAT, de l'ENSIACET ou de l'EIP peuvent suivre cette formation en parallèle à leur cursus d'ingénieur.
Durée de la formation :
2 ans
Tarif :
400 € (tarifs susceptible d’évoluer)
Contacter le responsable de la formation :Jean-Pierre Souchard
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Formation Continue :
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Objectifs :
Le DNO est la seule formation professionnelle de niveau master, certifié, conduisant au titre d’œnologue. Il a pour ambition première de former des cadres de qualité, capable d’appréhender et de conduire l’évolution du vin.
Débouchés : Responsable de production, œnologue conseil, responsable commercial et marketing, responsable de domaine viti-vinicole, Institutions, laboratoires œnologiques, centres techniques, Responsable technique pour matériel et produits oenologiques…
Conditions d’admission :
- Diplôme de niveau bac + 3 dans les domaines des sciences biologiques, chimiques, agronomiques.
- Diplôme d’un niveau Bac + 2 et minimum 2 ans d’expérience professionnelle dans tous les domaines avec la possibilité d’intégrer une année de remise à niveau à distance pour intégrer le DNO*.
- Possibilité de Validation d’Acquis professionnel et d’expérience.
* L’INP de Toulouse propose aussi une année de mise à niveau à distance pour ceux qui sont intéressé par le domaine viticole et qui souhaitent se réorienter dans celui-ci et obtenir le DNO.
Durée de la formation :
2 ans
Tarif :
6 000 € (exonération possible en fonction du statut).
Financement par le Conseil Régional, le CIF (Congé individuel de Formation), le DIF (Droit Individuel de Formation) et le CF (Congé Formation) sont possibles
Contacter le responsable de la formation :Jean-Pierre Souchard
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On en parle dans la presse :
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